Видео
«Такая ситуация, когда ты себя чувствуешь в какой-то мере вором, мне надоела. Хочется, чтобы государство и общество нас услышали, что ресторанная отрасль хочет работать и платить все налоги, но и жить мы хотим нормально. К сожалению, в нынешней ситуации это невозможно. Первое препятствие – это высокие налоги, второе – непрогнозируемые изменения, которые сваливаются на нас каждый год», - посетовал Дрейбантс.
Он рассказал, что ресторан 3 pavāri был оштрафован за то, что написал меню кириллицей.
«В Старом городе полно русских туристов, да, мы написали меню кириллицей, а к нам пришел инспектор и наложил на нас штраф. Мы очень любим Латвию и латышский язык, но наш бизнес нацелен на туризм, и нам необходимо привлекать туристов. Чем больше туристов придет в наши рестораны, тем больше мы заплатим налогов.
Будет и городу хорошо, и государству», - подчеркнул повар.
Дрейбантс также призвал государственные учреждения не загонять латвийские рестораны в теневую экономику.
«В прошлом году министерство экономики прислало предложение, что им нужен банкет. Были перечислены требования и сумма, за которую этот банкет необходимо организовать. На что мы честно ответили, что такие требования за предложенную сумму – это невозможно. И тот ресторан, который на это пойдет, точно не уплатит все налоги. На наше письмо министерство экономики не ответило. К сожалению, госзаказов, с такими ценами, которые учреждения запрашивают на мероприятия или банкеты, очень много, и это заставляет нас уходить в теневую экономику. В ином случае мы не можем качественно выполнить заказ», - сказал Дрейбантс.
Эрик Дрейбантс подчеркнул, что, только объединившись, рестораны смогут противостоять таким явлениям.
«И тогда мы сможем приходить на работу и думать о качественных продуктах, о том, как улучшить услуги, привлечь клиентов. Иначе на моей поварской куртке, которую я купил полгода назад, пока что нет ни одного пятнышка – вместо того, чтобы готовить на кухне, я сижу в офисе и решаю проблемы», - говорит совладелец ресторана 3 pavāri.
На пресс-коференции отмечалось, даже после введения налоговой реформы в Латвии налоговое бремя на рабочую силу остается самым высоким среди стран Балтии и одним из самых высоких в странах Евросоюза. Чтобы работнику ресторана выплатить зарплату на руки в размере 500 евро, предприятие должно заплатить государству налогами еще 66,2% от этой суммы. В свою очередь, в Литве и Эстонии налоговая нагрузка на рабсилу на сумму в 500 евро составляет соответственно 58,2% и 38,8%.
Кроме того, в 16 из 27 стран ЕС применяется пониженная ставка НДС на услуги общепита, а ставка НДС в Латвии - 21%.
