Что за жир в латвийском пломбире?

Производитель имеет полное право называть мороженым любой охлажденный десерт, так как в европейском законодательстве нигде четко не определен состав продукта. В Латвии люди издавна привыкли к тому, что летнее лакомство должно производиться исключительно из молока, а еще лучше — из сливок. Именно этим руководствуются крупнейшие отечественные производители. Их продукция относится к классу премиум, так как исходное сырье стоит недешево.