Семена из супермаркета: почему они не всходят? (1)

По нормам Евросоюза

В Латвии контроль за качеством семян и другого посадочного материала осуществляет Государственная служба защиты растений (VAAD). Продукция, поставляемая в официальные места торговли, привозится только из стран Евросоюза. Лица, которые выращивают, ввозят или вывозят такую продукцию, должны быть зарегистрированы в специальном регистре.

Работники VAAD выборочно проверяют семена для продажи в магазинах. Фирма–упаковщик также обязана гарантировать качество посадочного материала. На пакетике непременно должна быть маркировка: знак евростандарта, наименование производителя и латвийского дистрибьютора, номер партии, масса или число семян, название вида и сорта на латинском языке, категория, срок годности.

Нормами Евросоюза установлено, что минимальная всхожесть семян огурцов, тыквы, фасоли, бобов и репы должна составлять 80%, томатов – 75%, моркови, петрушки и укропа – 65%, а розмаринa – лишь 30%. Но известные европейские фирмы–производители, хорошо зарекомендовавшие себя на рынке, для своих семян установили повышенные требования к всхожести.

Например, французская фирма Clause, с которой сотрудничают и латвийские фирмы–оптовики, продает семена томатов и огурцов со всхожестью не ниже 92%, моркови – 85%. Всхожесть каждой партии семян должна подтверждаться документом качества, который выдает производитель (поставщик).

А как быть, если семена так и не взойдут? В этом случае нужно обращаться с претензиями в Центр защиты прав потребителей.

Но есть существенное обстоятельство: упаковка должна быть неповрежденной, к тому же надо предъявить кассовый чек, чтобы доказать, что вы приобрели именно тот самый товар и в том месте. Если покупатель пришел с уже открытой пачкой или купил семена без соответствующей этикетки, он теряет право высказать претензию в адрес продавца. Но если, предположим, одну пачку вы посеяли, а две другие целы, то претензию рассмотрят.

Почему же тогда возникают проблемы?

У торговых сетей с документами на посадочный материал по большей части все в порядке. На этом этапе, как правило, проблем со всхожестью у них нет. Обычно семена фасуют во влаго— и светонепроницаемый пакетик. И хранить их стоит при комнатной температуре. Но на складах товар может быть переморожен либо отсырел, поэтому и рекомендуют приобретать посадочный материал в специализированных магазинах. Ведь для большинства семян одинаково губительны и сырость, и чрезмерная сухость, и жара.

Для их хранения в городской квартире необходимо подыскать место прохладное, сухое, защищенное от яркого света. Главные враги семян в это время – плесень, гниль и насекомые, поэтому изредка семена необходимо проверять и проветривать. Перед посевом нужно провести проверку семян на их качество.

Предварительную оценку качества семян можно провести визуально – по внешним признакам. Семена должны быть хорошо выполненными и округлыми. Морщинистость семян свидетельствует о том, что либо они были убраны незрелыми, либо старые, либо подмоченные при хранении.

Исключение составляют некоторые сорта гороха, имеющие сморщенные семена. На возраст семян может указывать и их окраска: у свежих она яркая, а у старых – тусклая или серая. Всхожесть семян – это их способность образовывать проростки при определенной температуре и влажности в определенный срок. Ее выражают в процентах к общему количеству, что обязательно должно быть указано на упаковке.

Однако после посева этот показатель на практике часто бывает значительно ниже. Дело в том, что в лаборатории при определении этого показателя были созданы оптимальные условия для прорастания семян, недоступные для рядового садовода. В каких условиях эти семена хранились, прежде чем попасть к вам на грядку, тоже неизвестно.

Кроме того, многие порой делают серьезные ошибки при подготовке семян к посеву, а некоторые их вообще не подготавливают, не говоря уже о качестве почвенной смеси. Стоит ли удивляться, что всхожесть семян у нас ниже, чем указано на пакетике?

Чтобы впоследствии горько не раскаиваться, необходимо обязательно проверить семена на энергию прорастания и всхожесть. Обычно проверку на всхожесть проводят за 3–4 недели до посева. Это особенно важно, если семена пролежали у вас 2–3 года.

Что нужно делать?

На дно плоской тарелки необходимо положить сложенную в 3–4 слоя увлажненную марлю или фильтровальную бумагу и разложить на нее 10 семян (теперь в пакетах их содержится очень мало). Затем семена укрыть сверху тем же материалом, смочить водой и аккуратно поместить в полиэтиленовый пакет, чтобы не допустить высыхания ткани и семян.

Лучшая температура для проращивания семян – +20–30 градусов. По мере прорастания семена выбирают пинцетом и подсчитывают. Если в первые 2–5 дней большая часть семян прорастет – значит, энергия прорастания у них высокая. А растянутые сроки свидетельствуют о слабой энергии прорастания.
Сроки прорастания и всхожести семян сильно отличаются друг от друга.

Горох, дайкон, кабачки, капуста белокочанная и цветная, огурцы, патиссоны, редис, редька, репа, тыква, щавель – 3 дня; бобы, кукуруза сахарная, фасоль – 4 дня; баклажаны, мангольд, морковь, салат, свекла, шпинат – 5 дней; лук, помидоры – 6 дней; пастернак, перец, петрушка, сельдерей, укроп – 7 дней.
Также нужно иметь в виду, что, даже обладая высокой всхожестью, длительно хранившиеся семена прорастают дольше, чем свежие. Поэтому, приобретая семена, всегда интересуйтесь временем их получения.

О цветных семенах

Семена, прошедшие специальную обработку (инкрустацию, дражирование, гранулирование), окрашены в яркие цвета. Инкрустированные семена обычно не меняют свой размер и заключены в тонкую оболочку, чаще всего содержащую вещества, регулирующие рост.

Дражированные или гранулированные семена покрывают защитными и питательными оболочками, при этом они заметно увеличиваются в размерах, что делает их удобными для посева. Чаще всего такой обработке подвергаются семена моркови, петрушки, лука, салата, сельдерея. Но их долго хранить нельзя, а для прорастания требуется высокая влажность.

И, наконец, последний совет. Собираясь за покупками, предварительно составьте список и старайтесь за его пределы не выходить. Иначе, соблазнившись красивыми картинками на пакетиках, вы выйдете за границы бюджета и приобретете лишнее. Кроме того, рассчитайте свои возможности, ведь, для того чтобы на грядке хоть что–то выросло, придется затратить много времени, усилий и денег. И выращенная ценой неимоверных усилий капуста или морковка обойдется вам куда дороже, чем купленная в магазине.

Примерные сроки хранения семян (в годах):

арбуз – 6–7, баклажан – 3–4, бобы овощные – 7–8, брюква – 4–5, горох овощной – 4–6, дыня – 6–7, капуста белокочанная и брюссельская – 4–5, капуста цветная – 3–5, кабачки – 6–7, кукуруза – 4–5, лук репчатый – 1–2, мангольд – 4–5, морковь – 3, огурец – 6–7, пастернак – 1–2, патиссоны – 5–6, перец овощной – 2–3, петрушка – 2, помидоры – 6–7, редис – 4–5, редька – 4–5, репа – 4–5, салат – 2–3, свекла – 3–4, сельдерей – 1–2, тыква – 5–6, укроп – 1–2, фасоль – 4–5, чабер – 1–2, шпинат – 2–3, щавель – 2–3.

Александр ФЕДОТОВ