Рестораны на грани разорения: продажа еды навынос не окупается

«Мы практикуем еду на вынос, но это не окупается. Это окупается лишь в той мере, что нам не нужно закрывать предприятие. Но при этом не окупаются счета за коммунальные услуги, электричество и прочее. Ежедневный оборот составляет 500-700 евро, и на выплату зарплат, оплату коммунальных услуг и аренды этого недостаточно».

«Наш оборот упал очень, очень сильно, более чем на 60 процентов. Мы заметили, что объем еды навынос увеличился примерно на 20 процентов. Многие нам звонят и сами забирают заказ, но многие делают заказы через «Wolt», «Bolt», а теперь и через новую латвийскую компанию «QWQER», — говорит Сандра Клявиня, представитель руководства итальянского ресторана «Casa Nostra». — Они забирают у нас большие суммы. «Wolt» берет 30 процентов, а «Bolt» — 25 процентов от суммы брутто». (Delfi.lv)