Ищем качество. И всё-таки Kārums!

Что скрывается под глазурью творожного лакомства: проверяем состав и вкусовые качества шести видов сырков, сделанных в Латвии, Литве, Эстонии

На полках наших магазинов много упаковок с похожими продуктами одинаковой формы. Казалось бы, сырочек - он сырочек и есть, выбор - это дело вкуса каждого человека. Но, как показала наша простая независимая экспертиза, внутри упаковок прячутся не вполне идентичные продукты. Есть разница, и подчас очень большая.

Для редакционной экспертизы в магазинах Maxima и Rimi в первый день осени были куплены творожные сырочки: Kārums Vanilla, Jeppi Vanilli, Magija Toffee, Baltais Vaniļas, Mio Delizzi Vanilla, Vilkyškiu Murr со вкусом маскарпоне.

На что мы обращали внимание в нашем исследовании в первую очередь, изучая приобретенные сырочки? Конечно, на качество. А значит, нас интересовала натуральность продукта.

Что главное в сырочке? Конечно, творог как ценный источник белка.

В теории творожные сырки - сладкая альтернатива творогу. Многие мамы дают сырки на завтрак своему ребенку, предполагая пользу для здоровья своего чада. Редкий малыш, школьник, подросток, да и взрослый человек откажется от такого десерта! Сырочки мы традиционно любим и охотно едим.

Но сегодня, когда продукты дорожают, особенно важно понимать, за что конкретно платишь деньги. В случае сырков мы хотим верить, что покупаем исключительно натуральный продукт, сделанный из творога, политый шоколадной глазурью, и желательно все это без растительных жиров, пальмового масла и сложносочиненных вкраплений, не вызывающих восторга.

(!) Критериям высшей категории качества (классический вкус, правильная консистенция, натуральность и отсутствие консервантов), на наш редакционный взгляд, полностью отвечает только творожное чудо с узнаваемой вороной на обертке - сырок Kārums (Rīgas piena kombināts, группа Food Union). Второе место нашей дегустации занял сырочек Baltais Vaniļas от Tukuma Piens, в составе которого чуть меньше творога, но чуть больше сахара и соли. Приятно, что оба продукта - латвийского происхождения.

Результаты экспертизы - выводы делайте сами.

1. Лидер дегустации. Творожный сырок Kārums Vanilla, 45 г, Латвия.

Состав: творог - 63%, сахар, глазурь - 18% (масло сливочное, сахар, какао-порошок), ароматизатор ванилин.

На 100 г продукта: жиры - 23,6 г, в том числе насыщенные жирные кислоты - 15,3 г, углеводы - 24,5 г, в том числе сахар - 23,5 г, белки - 11,5 г, соль - 0,03 г.

Энергетическая ценность: 336 ккал/100 г.

Цена: в Maxima 1 сентября - 0,29 евро, а в Rimi - 0,49 евро. Завтра все может быть ровно наоборот, поэтому потребителю надо следить за торговыми акциями.

2. Приятное открытие дегустации. Творожный сырок Baltais Vaniļas от Tukuma Piens, 38 г, Латвия.

Состав: творог - 61,1%, сахар, глазурь с какао - 18,4% (масло сливочное, сахар, какао-порошок), ароматизатор ванилин - 0,01%.

На 100 г продукта: жиры - 24,5 г, в том числе насыщенные жирные кислоты - 16,3 г, углеводы - 26,2 г, в том числе сахар - 25,9 г, белки - 11,7 г, соль - 0,10 г.

Энергетическая ценность: 372 ккал/100 г.

Цена: в Maxima 1 сентября - 0,29 евро, а в Rimi - 0,35 евро.

3. Творожный сырок Magija Toffee, 45 г, Литва.

Состав: творожная масса (обезжиренный творог - 57%, сливочное масло, сахар, ванилин), глазурь - 18% (сахар, пальмовое масло, молочный порошок, молочные жиры, какао-порошок, соль, лимонная кислота, эмульгаторы - лецитин, полиглицерина полирицинолеат), экстракт пищевой краски и ароматизатор.

На 100 г продукта: жиры - 22 г, в том числе насыщенные жирные кислоты - 14,5 г, углеводы - 28,2 г, в том числе сахар - 27,9 г, белки - 12,8 г, соль - 0,10 г.

Энергетическая ценность: 362 ккал/100 г.

Цена: в Maxima 1 сентября - 0,45 евро, в Rimi - 0,45 евро.

4. Глазированный творожный десерт Jeppi Vanilli, 38 г, Эстония.

Состав: творог - 51%, глазурь с какао - 18% (сахар, кокосовое масло, пальмовое масло, какао тертое, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, сухая сыворотка, эмульгатор - соевый лецитин), растительное масло (пальмовое масло, масло ореха ши, пальмоядровое масло), сахар, сухая молочная сыворотка, желатин, ванилин, консервант - сорбат калия.

На 100 г продукта: жиры - 25 г, в том числе насыщенные жирные кислоты - 14 г, углеводы - 21 г, в том числе сахар - 21 г, белки - 10 г, соль - 0,10 г.

Энергетическая ценность: 349 ккал/100 г.

Цена: в Rimi - 0,25 евро.

5. Глазированный десерт Mio Delizzi Vanilla, 35 г, Литва.

Состав: творожная масса - 66% (обезжиренное молоко, пальмовое масло, молочный сахар, дрожжи кисломолочных бактерий), сахар, какао-глазурь - 15% (пальмовое масло, сахар, какао-порошок, молочная сыворотка, лецитин, ароматическая добавка), модифицированный крахмал, ванилин.

На 100 г продукта: жиры - 23 г, в том числе насыщенные жирные кислоты - 12 г, углеводы - 30 г, в том числе сахар - 25 г, белки - 5,8 г, соль - 0,56 г.

Энергетическая ценность: 351 ккал/100 г.

Цена: в Maxima 1 сентября - 0,19 евро.

Примечание: сколько самого творога в творожной массе, непонятно.

6. Творожный сырок Vilkyškiu Murr со вкусом маскарпоне, 40 г, Литва.

Состав: творожная масса - 80% (жирный творог - 78%, сахар, модифицированный крахмал, ароматизатор со вкусом маскарпоне), какао-глазурь - 20% (растительное масло, пальмоядровое масло, сахар, какао-порошок), сыворотка, лецитин, ароматизатор.

На 100 г продукта: жиры - 28,6 г, в том числе насыщенные жирные кислоты - 20,2 г, углеводы - 28,2 г, в том числе сахар - 26,3 г, белки - 6 г, соль - 0,30 г.

Энергетическая ценность: 396 ккал/100 г.

Цена: в Maxima 1 сентября - 0,42 евро.

Надо изучать состав!

В ходе редакционной экспертизы мы поняли, что очень полезно взять лупу (без помощи увеличительного стекла никак не разглядеть информацию на упаковках сырочков) и ознакомиться с составом продуктов. Тогда будет ясно, что ты намерен съесть. Так как все производители ЕС дают абсолютно честную информацию о своем товаре, можно сделать максимально осознанную покупку. Это правило стопроцентно работает в случае всех продуктов, имеющихся на рынке.

Редакционный выбор - максимально натуральные сырочки, качество которых отвечает самым строгим потребительским требованиям.

Думается, всегда лучше съесть один, но правильный сырок. В нашем случае это латвийский Kārums.

(!) Цены на творожные сырки в разных торговых местах Латвии постоянно и подчас очень резко меняются! Поэтому, если ищите самое выгодное ценовое предложение, надо мониторить рынок – изучать акционные и прочие предложения торговых сетей.