Где и как правильно выбирать молочные продукты?

В конце прошлой недели в поисках молочных продуктов «VES.LV» отправились в магазин Maxima XX, расположенный в Риге на ул. Бикерниеку, 143.

Помните фразу кота Матроскина из мультфильма «Простоквашино»: «Что это мы все без молока и без молока, так и умереть можно! Надо бы корову купить…»?

Ну если не корову, то хотя бы пачку молока в магазине. Тем более что с точки зрения биохимии молоко — дар богов людям, оно содержит все, что человеку нужно для жизни.

Made in Latvija

Стереотип это или нет, но молоко всегда ассоциируется с завтраком, а двухлитровый пакет молока ассоциируется с завтраком в большой и дружной семье. Молоко входит в топ–5 первичных продуктов для населения.

…По прибытии в магазин мы тут же направились к стенду с этим товаром, а проводил нас замдиректора этого магазина Юрис РЕЙНШМИТС.

Вот мы дошли до стеллажа молочных продуктов: сырки, йогурты, творог, сметана, кефир и молоко. Хотя эта Maxima не гипермаркет, все самые популярные и любимые марки названных изделий здесь есть.

— Большинство молочных товаров, как видите, латвийского производства, хотя есть и литовские, польские, — объясняет Юрис Рейншмитс. — Мы поддерживаем местных производителей, так как и качество, и вкус местного продукта точно не уступают зарубежным маркам! Присутствуют самые популярные местные брэнды — такие как Rīgas piena kombināts, Lazdona, Limbažu piens, Valmieras piens (Valmiera), Tukuma piens (Baltais) и Kārums. Они представлены в полном ассортименте, и товар выставляется на полки несколько раз в день. Мы следим, чтобы стеллажи магазина всегда были заполнены: это очень важно…

Выбор рижан

По словам работников Maxima, самое ходовое молоко — то, которое имеет 2,5% жирности. Понятно, что покупатель всегда обращает внимание также на цену.

— Обязательно один из продуктов каждую неделю продается по акции, чтобы люди могли сэкономить, — объясняет замдиректора магазина.

— Сыну покупаю молоко жирностью 2,5% и выше, — делится с нами своими предпочтениями зашедшая в магазин рижанка Ирина ДОБРОЖАНОВА. — Одним из лучших считаю молоко Limbazu…

Мы выяснили, что наиболее популярны у покупателей этого магазина брэнды пастеризованного молока, которые отличаются особым сливочным вкусом: Lazdona (Латвия), Annele (Литва), Marge (Польша), а также молоко Lazdona (Латвия) для спортсменов, беременных и детей. В топе также продукты от Talsu piens и местное козье молоко от фермеров.

Интересуемся у молодого мужчины, который выбирает молоко: что ему нравится?

— У меня двухлетний сын Артур, и мы очень любим молоко производителя Limbazu рiens, особенно с шоколадными хлопьями, — признается нам отец ребенка Денис НИКОЛАЕВ…

Тем, кто любит пастеризованное

Пара слов о пастеризованном молоке. Это пачки с пометкой AT (AT piena — Ipaši augstā temperatūrā karsēts piens; еще упаковку обозначают по–английски — UHT). Долгоиграющее молоко AT производят из молока только хорошего качества, которое приводят к желаемому содержанию жиров и подвергают быстрой термической обработке при 134–140 oC. Затем остается быстро его охладить и упаковать в не пропускающий свет и воздух материал в условиях вакуума. Современная упаковка UHT содержит шесть специальных воздухонепроницаемых слоев…

Кефир, творог, пахта

Вместе с Юрисом Рейншмитсом идем к полкам с кефиром и пахтой. Интересно, рижане любят эти продукты? И какие из них?

— Все очень индивидуально, — говорит Юрис. — Все зависит от вкуса покупателя. Кто–то приверженец какой–то одной фирмы, но продукты на акции все–таки всегда покупают немного активнее. Кефир в нашем магазине более популярен, чем другие кисломолочные продукты. Однако сам я пахту пью часто, мне очень нравится… Да и полезно тоже: можно пахту смешать со злаками и ягодами, можно перемешать с творогом! Если кто–то соблюдает режим питания, советую на ночь выпить кружку такого напитка: лишних калорий нет, одна польза, да и сны будут хорошие — улыбается Юрис.

— Мы с мужем творог едим каждое утро, стараемся следить за скидками на этот товар, хотя нам больше всего нравится «Яунпилсский» (Jaunpils): творог всегда вкусный и всегда представлен разной жирности, — объяснила нам свой выбор рижанка Лайла.

В Maxima XX действительно отличный ассортимент творога. Есть творожок для тех, кто следит за фигурой, — 0,1–процентной жирности, и для тех, кто любит продукт пожирнее, — 9–процентный.

Еще один важный момент — свежесть творога и других молочных продуктов. За этим в Maxima следят очень строго. Наверное, поэтому многие хозяйки приходят утром, чтобы к завтраку побаловать семью самым лучшим. Еще один важный момент: качество и кол-во сыров в данной сети.

Выпечка — пальчики оближешь!

В поисках вкусной выпечки мы заглянули в пекарню от Meistara Marka (это брэнд Maxima). Там пекарь Владимир АЛЕКСЕЕВ колдовал над тестом для булочки с сыром под названием Spilventiņš. Когда это чудо испеклось, мы купили 10 штук: слишком уж аппетитными они выглядели. Редакция наш выбор одобрила — рабочий полдник удался на славу!

В Maxima есть хлеб как привозной, так и только что испеченный — теплый, ароматный и мягкий Meistara Marka.

— Многие люди любят чиабатту (итальянский белый хлеб, изготавливаемый из пшеничной муки и дрожжей), часть покупателей специально приходят именно за ней. Наши пекари стараются напечь этих чиабатт побольше именно к пяти–шести вечера, так как много клиентов заходят сюда после работы, — рассказывает Юрис Рейншмитс.

Если честно, покидая этот магазин, мы купили коллегам и себе свежие булочки с сыром, шпинатом и яйцом. И в редакции, запивая это чудо молоком, почувствовали: счастье есть! И нам стало хорошо, как в детстве. Чего и вам желаем!

Анастасия ГРИШКОВА

Людмила ВЕВЕРЕ