За что мир так полюбил конфеты BUBS?

Кто не в курсе, расскажу: не только Европа, но и Америка с Канадой в хорошем смысле сходят с ума по желейным конфетам ВUBS — из-за их качественных ингредиентов, аромата и вкуса, игривой упаковки и ностальгических, но в то же время новых ярких вкусовых ощущений.

Первый раз я попробовала эти конфеты четверть века назад в Стокгольме, в фирменном магазине, куда местных детишек родители водят исключительно по субботам, чтобы торжественно набрать в прозрачный мешочек разноцветных фигурок и тут же начать их веселело уплетать за обе щеки…

О пользе ярмарок в кондитерском деле

Жевательные и веселые на вид, яркие фруктовые конфеты не просто аппетитны, но, по сути, являются чем-то вроде материального сгустка радости. Осенью это вообще нечто вроде аппетитного антидепрессанта – положил в рот такое лакомство, и холодный серый дождь за окном уже не кажется таким унылым…

Лакомство является мегапопулярным во всем мире, причем не только среди малышей, но и среди подростков, молодежи, людей всех возрастов. Кто же изобрел эти тянущиеся конфеты?

История жевательных конфет началась в Германии – не поверите – сто лет назад. В 1922 году Ганс Ригель (Hans Riegl), производитель конфет из Бонна, который и создал первую, как тогда говорили, гелевую конфету в виде желтого (красного или зеленого) мишки с фруктовым вкусом.

Первоначально господин Ригель и его супруга Гертруда продавали твердые леденцы своего производства (типа наших сахарных петушков на палочке) на уличных ярмарках. Но владельцы скромной кондитерской были так вдохновлены популярными танцующими мишками, которых показывали в то время на фестивалях в Германии, что их посетила гениальная идея – они решили производить фруктовые ароматизированные конфеты в виде — да-да! — мишек. Конфеты сразу – с первой продажи — получили признание.

Для производства новых конфет предприимчивый господин Ригель усовершенствовал рецепт желатина, которому было уже несколько веков. Фактически современные жевательные конфеты были созданы на основе турецкого рахат-лукума и японских рисовых конфет, при производстве которых использовали рисовый крахмал, а не желатин. Желатиновых конфет до мишек не существовало, хотя жевательные конфеты с привкусом ююбы (зизифуса) уже были в продаже в Британии.

Вскоре разные предприятия стали выпускать подобные конфеты-фигурки самых разнообразных форм – с собственными уникальными вкусами. Американцы предпочитают  кисло-сладкие вкусы и жевательные конфеты с соком; а японцы отдают предпочтение тонкому фруктовому аромату…

Сегодня продается множество разновидностей жевательных конфет — от смешных червячков до нежных персиков и бутылочек с колой. И да, желейные конфеты — одни из самых популярных в мире, их едят миллионами каждый день.

Без химических красителей!

BUBS — любимые в Швеции жевательные конфеты из Йёнчёпинга: бренд основан в 1992 году в регионе Смоланд. Эти конфеты сегодня завоевали мировую популярность. Почему?

Во-первых, это лакомство, которое подошло широкой аудитории, поскольку не содержит желатина и глютена. Конфеты соответствуют европейским стандартам пищевой безопасности. Вместо выварки из костей животных производитель использует растительные продукты. Это снижает риски аллергии и делает их приемлемыми для вегетарианцев.

В конфетках нет вредных красителей: отсутствуют опасные азокрасители (AZO dyes) и яркие синтетические пигменты вроде Red 40. Цвет данному продукту придают натуральные концентраты: черной моркови, куркумина или хлорофилла.

Это лакомство без пальмового масла и трансжиров: жировая составляющая сведена к минимуму, иногда используется немного кокосового масла.

Во-вторых, текстура конфет правильная — это своеобразная мякоть, не липнущая к зубам. В каждой пачке — 155 граммов, пока я нашла в Латвии четыре вида, пробуйте каждую: конфеты очень отличаются по вкусу! Самые кислые и острые – фигурки-рожицы «лимон с малиной», но, когда начинаешь их жевать, после острой основной ноты вкуса проступает сочная малина — словно на лайм положили свежую ягодку с ветки, но это мое личное ощущение… 

В каждом виде конфет BUBS обязательно заложены два ярких узнаваемых вкуса: например, лимон и малина, клубника и ваниль, банан и ирис, тутти-фрутти – букет фруктов и ванили. Может, я не права, но мне кажется — их даже лучше не жевать, а держать за щекой и перекатывать во рту языком: «бубсята» медленно тают и продлевают тем самым гастрономическое наслаждение их вкусом.

Понятно, что BUBS — это конфеты и содержат натуральный сахар, а поэтому, какими бы вкусными они ни были, стоит удерживать себя от того, чтобы съедать их помногу и сразу. Хотя очень хочется!