Просроченные продукты: всё ли нужно выбрасывать

Продукты с истекшим сроком годности в холодильнике или в продуктовом шкафу латвийцев – не такая уж редкость. Кто-то покупал впрок — с большой скидкой, кто-то не посмотрел на этикетку со сроком годности. К тому же на маркировке нередко пишут «рекомендовано до» и «использовать до»… Как разобраться во всем этом? И так ли уж опасно употреблять, скажем, крупяные изделия, хлеб, когда истек срок их годности?