Все краски осени — на рижском Центральном рынке. Добро пожаловать!

Если же вы наметили приготовить вкусный обед, то для закупки продуктов лучшего места, чем рижский Центральный рынок, не найти.

Погожим сентябрьским днем «ВЕСТИ» отправились на прогулку по рынку – с целью найти продукты для вкусного и питательного обеда. И самый большой рынок страны, как всегда, оправдал ожидания. За час-полтора приятного хождения между базарными рядами мы набрали полные сумки снеди: от роскошной зелени до сочного мяса.

Зеленые ряды

Перво-наперво купим овощи. Овощные ряды полны помидоров разных сортов, засыпаны горами огурцов, тут же рядом и «букеты» с приправами для соления. Капуста – цветная, брокколи, белокочанная, бобы и фасоль, горы латвийской картошки – любимых сортов «адретта», «приекуле», «лаура»…

Берем 2 кг помидоров, 1 кг огурцов – кстати, можно найти и от 0,80 евро за кг, но мы выбираем по 1,20 – ровненькие, один к одному, чтобы на столе и порезанные красиво смотрелись. Обязательно зелень. Вот тут выбор большой: укроп, петрушка, кинза, базилик. Букетик обычно по цене 40-50 центов. А без зелени стол не тот.

Можно приготовить цветную капусту – сытно и полезно, и цена хорошая: нашли по 90 центов за килограмм. Кстати, можно потушить, например, свиные ребрышки со стручками фасоли или говядину с бобами. Фасоль и бобы, соответственно, 1,80 и 2,50 за кг. Или взять кабачки – 60 центов за кило — и зафаршировать? Все вкусно, все возможно…

Заходим в мясной павильон. Здесь всегда многолюдно. Покупателей привлекает разнообразие свежего мяса: говядина, свинина, баранина, мясо птицы, – здесь можно выбрать и кусочек, который можно запечь со специями, шейный карбонад для приготовления аппетитных ломтиков сочного мяса, баранину на плов, мясо на шашлык, бульон, запеканку, гуляш и прочие традиционные и оригинальные блюда.

Свинина – от 1,80 до 4,20 евро, в зависимости от того, что хочешь приготовить: свиные ребрышки или отбивные. И говядина на любой вкус: вырезка, чудные куски для борща, фарш – цены от 3,50 до 5 евро. Можно выбрать и баранину – тоже лакомое блюдо получится. Или курицу: окорочка, филе, крылышки – от 1,55 до 3,80 евро.

Здесь же витрины с копченым мясом и полукопчеными колбасами, сосисками, паштетами. Пальчики оближешь! В основном – латвийская продукция.

Что купить на десерт?

Конечно, свежие фрукты-ягоды. Здесь большой выбор и заморских фруктов, и местных.

Приглядываемся к садовой чернике, малине, есть и клубника, осенняя ягода брусника. Радует, что много латвийской продукции. Об этом сообщают таблички на прилавках. Много ягоды из Польши. Цены: черника – 5,50-5,80 евро за кг, расфасованная малина – в среднем 3 евро за коробочку, клубника – 3,50, а брусника – 1,80 евро за кг. Хорошая цена – можно купить и поставить на хранение на зиму. Берем полкило – будем печь пирог.

Очень хочется купить немного малины. Выбор большой. На просторном прилавке аппетитно выложены коробочки с ягодами: малина, черника, ежевика. Продавец Ирина уже не первый год торгует ягодами, знает вкусы своих покупателей:

— Спрос большой — и у рижан, и у гостей столицы. Причем предпочтения разные. Рижане любят клубнику и с удовольствием покупают летнюю ягоду в сентябре, иностранцев привлекает ежевика…

В подтверждение слов продавца местная покупательница берет две коробочки клубники, а пара гостей из Японии просит ежевику и, чуть отойдя в сторону, лакомится полезной ягодой.

Рядом на прилавке выложены увесистые гроздья винограда – цены от 2,50 до 3,80 евро за кг. Продавец показывает:

— Вот белый виноград из Италии, сладкий «султан» из Турции, черная «виктория» из Молдавии…

Манящий яблочный аромат зовет подойти к прилавку. Здесь из года в год продают латвийские яблоки. Продавец щедро дает попробовать дольку того или иного плода. Действительно, выбрать трудно. На прилавке выложено около десятка сортов яблок: «антоновка», «медовое», «требо», «ауксис» и другие. На выбор – сладкие и с кислинкой, твердые и мягкие. Берем полакомиться килограмм восхитительного «требо», а запечь — килограмм «антоновки».

Лакомый медок

И под конец чудного гастрономического шопинга надо себя побаловать деликатесом.

Как вы думаете, что можно выбрать на Центральном рынке такое, что и для души, и для пользы? Скажете – все хорошо: и фрукты, и дыни-арбузы, и ягоды. Но это мы уже купили к десерту. А хочется чего-то особенного… Мед! Истинно латвийский деликатес, обладающий двумя привлекательными для покупателя свойствами: вкусно и для здоровья хорошо. Тем более выбор большой: немало пчеловодов с любовью собирают этот замечательный продукт.

Привлек внимание лоток под тентом, на котором выставлены баночки с медом различной величины. Желтые, коричневые, светлее и темнее, они, как веселые кубики, выстроились перед покупателями, горделиво показывая стеклянные и пластиковые бока, сквозь которые аппетитно просвечивает мед. С наклеек пчелки приветливо посматривают по сторонам: бери, не ошибешься. Можно выбрать маленькую баночку 200 граммов, побольше или совсем большую – про запас – трехлитровую. Цены – от 2 до 20 евро, в зависимости от емкости.

Хозяин этого пчелиного богатства Янис ФРАНЦКЕВИЧ рассказал, что его хозяйство находится в Виесите Екабпилсского района:

— Мы предлагаем только мед, собранный в текущем году. Есть первый – майский, есть с цветков липы, полевых цветов, лесной мед…

Хозяин предложил и другие продукты: медовые соты, пергу – пчелиный хлеб, прополис, — чем люди пользуются для укрепления здоровья.

А говорят, что пчелы исчезают. Что на это скажет специалист?

— Эта проблема рапсовых полей, мест, где используются химические удобрения. Мы собираем экологически чистый мед в лесу, на лугах — там, где нет посевов и не используется химия, — пояснил он.

И напоследок, чтобы принести домой хорошее настроение, которое появляется на Центральном рынке, купим букет цветов. Благо здесь, как всегда, выбор огромный. Прекрасные астры, георгины, хризантемы, гладиолусы. Что лучше выбрать? Букетик розовых веселых астр или бордовых георгин с круглыми пушистыми головками – 2 евро. А может быть, одну большую розовую георгину (тоже за 2 евро) и поставить ее в высокую вазу на пол? Будет очень красиво…

Пора домой. Из таких свежих и красивых продуктов готовить будет одно удовольствие!