Ну и налим!
Даже известные рыбаки признают: успех рыбалки на 50 процентов зависит от мастерства и на столько же — от удачи. Разве мог опытный латвийский рыбак Олег ЧАРКОВ, отправляясь в мае на Киш–озеро, на щуку, предполагать, что вместо зубастой вытащит красавца–налима? Принято считать, что эта рыба ловится поздней осенью и зимой — в то время, когда хороший хозяин собаку из дома не выпустит. Примерно как сейчас.
— Вот и верь после этого умным книгам о рыбалке: мол, чем холоднее вода и хуже погода, тем больше шансов поймать налима, — рассказывает Олег. — Мой опыт свидетельствует об обратном. Несколько лет назад супруга поймала налима в разгар лета, и вот я — в мае…
Конечно, есть общие правила поведения для каждого вида рыбы. Однако бывают исключения, и невозможно все разложить по полочкам. Например, несколько лет назад в разгар зимы на одном из лимбажских озер проснулся карась — рыболовы специально ездили туда за ним из Риги. Известны случаи, когда со льда попадалась и другая теплолюбивая рыба — линь. Вот и налим иногда ловится в ту пору, когда, казалось, должен отдыхать.
В свое время супруга Олега поймала налима весом под 2 килограмма. А майский красавец ее мужа потянул на 2,7 кг! Рекорд же страны держится с 2002 года. Тогда на Салаце взяли усача на 4 кг 80 граммов. Самые же крупные налимы обитают в Сибири — великаны под 18 кг!
— Я вначале решил, что зацеп, — вспоминает Олег о незабываемом дне. — Плыву, удочку что–то держит за дно. Стал пробовать отцепить, и тут зацеп ожил. Когда поднял рыбу, и мы увидели улов — остолбенели…
Чарковы — знатоки рыбной гастрономии. Почти каждую неделю у них дома рыбный день. Рыбу жарят, запекают в духовке, коптят (судака и вимбу), делают котлеты, уху. Налима, по понятной причине, готовят не часто. Потому решили основательно подготовиться — проштудировать рецепты.
— Печенку мы отварили и приготовили салат — с яичком, рисом. Получилось, как паштет — очень вкусно. А мясо поджарили — с морковкой, под маринадом. Очень нежное, без костей, — продолжает Олег.
Налим — рыба для настоящих гурманов! Поэтому не случайно в промозглую погоду — по вечерам, когда льет дождь или идет мокрый снег, — по берегам Даугавы и Гауи, Айвиексте и Венты сидят рыбаки в надежде поймать долгожданного усача. А удача нередко поджидает совсем в другом месте и в другое время. За это мы и любим рыбалку — за ее непредсказуемост
Судак с Лиелупе
Наш читатель рижанин Дмитрий 27 июня на Лиелупе поймал судака весом 6,2 кг. Два года назад почти в этом же месте он поймал еще более крупного «клыкастого» — на 6 кг 700 граммов. Тот трофей остается для него личным рекордом.
Рыбалкой Дмитрий увлекается с детства. На поплавочную удочку ловил карасиков, окуньков, уклеек. Привила любовь к удочке мама — часто выезжали с ней на природу. А рыбачить на хищника начал в зрелые годы — в 30 лет с хвостиком, четыре года назад. Подледной рыбалкой Дмитрий не интересуется — ловит только по открытой воде. В основном — спиннингом, с моторной лодки. Излюбленные места — Лиелупе, Балтэзерс, Югла. Упитанного судака Дмитрий поймал на глубоководный воблер, примерно на 10–метровой глубине, в районе автомобильного моста через Лиелупе.
Автору этих строк не раз нынешним летом приходилось слышать сетования от рыбаков на то, что судак плохо ловится. Кто–то называл причиной то, что у Болдерайского и Мангальсальского молов много салаки — вот судак и пасется рядом.
— Причину неудачи всегда можно найти, — уверен читатель. — Начиная от направления ветра и фазы луны, заканчивая салакой. На самом деле рыбалка — это не только подготовка снастей, но и везение…
Но тут с Дмитрием можно согласиться отчасти. Да, от везения никуда не уйти, но везунчик очень крупную рыбу может поймать один, два раза. А опытный рыбак возвращается с достойными уловами не от случая к случаю.
Личный рекорд читателя по щуке — 8 кг 600 граммов. Поймал трофей на озере Дзирну. Правда, знакомая, с которой однажды был на рыбалке, вытащила щуку на 10,5 кг. Это было на Югле, в районе бумажной фабрики…
Что готовит Дмитрий из рыбы? Из судака — заливное, запекает. В духовке, с овощами и лисичками.
— У родителей — кстати, подписчиков «Вестей», — тогда был большой юбилей: 45 лет со дня свадьбы, и блюдо пришлось как раз к столу, — говорит Дмитрий.
Что касается щуки, то тут у него два излюбленных блюда: жареная и сушеная. Жарит без хитростей — на сливочном масле, а сушит так. Потрошит и на пять дней кладет в соляной раствор. Сверху закрывает другой посудой, на нее — банку с водой. Позже рыбу достают, хорошо промывают и сушат. Дмитрий это делает на застекленном балконе — никаких мух. А закуска получается мировая!
Браво, Александр!
Все чаще латвийские рыбаки отпускают крупные трофеи. Александр МИКАЛАУСКИС из Вецмилгрависа показал этой осенью пример, как нужно поступать с крупным уловом: сфотографировал, а затем отпустил великолепную 10–килограммовую щуку. Хотя поймал хищницу после упорного поединка.
Наш постоянный эксперт Эдуард БУРГЕЛИС обращает внимание на то, что щука была поймана спиннингом ультралайт, которым ловят некрупную рыбу — окуня, форель. Естественно, легкими снастями.
— Толщина плетеной лески была 0,06 мм, ловил Александр съедобной резинкой на окуня, без поводка. Однако, как видим, и такими снастями можно поймать крупный трофей. Все дело в умении. Вываживание продолжалось 45 минут, иногда щука разматывала леску с катушки на 80 метров! И все равно в итоге победил рыбак, — говорит Бургелис.
Впрочем, признаюсь, меня больше всего подкупает не вес щуки (мы писали о зубастых и побольше), а поступок рыболова. Можно как угодно относиться к Западу, но практику тамошних рыбаков стоило бы перенять: крупные уловы — отпускать. Сфотографировал, если есть возможность — взвесил, и живи, родная.
Некоторые наши мастера удочки и спиннинга так и делают. Весной на Салаце известный рыбак отпустил лосося. Между прочим, он в тот день был единственный, кто взял рыбу. Но не пожадничал и отпустил обратно. А перед этим сфотографировал на память…
Ни хвоста, ни чешуи!
В новом году хочется пожелать всем рыбакам удачной рыбалки и, как говорится: ни хвоста, ни чешуи! Отдельно поздравляем тех, кто помогал нам своими советами, предоставлял информацию о том, где как клевало:
Сергея КАЙРОВА, Валентина АНДРЕЕВА, Бориса ПАРШУКОВА, Андрея СОРОКИНА, Александра ФЕЙГИНА, Петериса ЛИДЕРИСА, Эдуарда БУРГЕЛИСА, Владимира ПЕДАНСА, Мартиньша КАЛАУСА, Олега ПРОНИНА, Мариса КИВЛИНЬША…
Подпишитесь на главное за день
Telegram-канал PRESS.LV — срочные новости и эксклюзивы.
Будьте первым, кто прокомментирует
Для участия в обсуждении нужен аккаунт PRESS.LV.