А теперь самое интересное. По количеству кофеина эти напитки действительно могут оказаться почти соседями.
В одной чашке йерба мате содержится около 80 миллиграммов кофеина. Это примерно столько же, сколько можно получить из обычной чашки кофе, хотя точное количество зависит от способа приготовления и обработки листьев.
Йерба мате делают из листьев и стеблей одноимённого растения. Заварку традиционно используют несколько раз, снова добавляя воду, пока напиток не потеряет вкус.
Кроме кофеина, в нём содержатся магний, кальций, цинк, витамин C и растительные соединения с антиоксидантными свойствами.
И именно здесь начинается самое заманчивое.
Исследователи изучают возможное влияние мате на уровень холестерина, сахар в крови и физическую работоспособность. В небольших исследованиях появлялись обнадёживающие результаты. Например, у некоторых участников улучшались отдельные показатели холестерина, а спортсмены показывали изменения в использовании жира организмом во время нагрузки.
Но превращать кружку мате в лекарство учёные пока не предлагают. Большинство исследований слишком малы, чтобы уверенно обещать защиту сердца, похудение или лечение диабета.
С похудением история особенно знакомая. Мате регулярно рекламируют как напиток, который якобы помогает сжигать жир и подавляет аппетит. Убедительных данных о том, что он действительно обеспечивает заметное снижение веса у людей, пока нет.
Зато действие кофеина вполне настоящее.
Если увлечься мате, можно получить примерно тот же набор неприятностей, что и после лишних чашек кофе: сердцебиение, дрожь, головную боль, изжогу, повышение давления и бессонную ночь.
Есть и ещё одна неожиданная деталь.
При традиционной обработке листья иногда сушат с использованием древесного дыма. В результате в продукт могут попадать полициклические ароматические углеводороды. Высокое потребление мате связывали с повышенным риском некоторых видов рака, хотя разобраться здесь непросто: значение имеют способ обработки, количество напитка и даже температура, при которой его пьют.
Поэтому одна чашка время от времени и несколько литров очень горячего мате ежедневно — далеко не одно и то же.
Есть у напитка и потенциальные взаимодействия с некоторыми лекарствами, включая отдельные антидепрессанты, антибиотики и средства от заложенности носа.
Получается довольно забавный напиток.
С виду чай. По кофеину почти кофе. В интернете ему приписывают свойства чуть ли не эликсира молодости.
А учёные пока предлагают гораздо менее романтичный рецепт: если нравится вкус, пейте. Только не пытайтесь заменить им всё остальное.
Подпишитесь на главное за день
Telegram-канал PRESS.LV — срочные новости и эксклюзивы.
Будьте первым, кто прокомментирует
Для участия в обсуждении нужен аккаунт PRESS.LV.