Видео
В мире
"Оно в самом деле довольно хорошо держится, аромат есть, а самое лучшее - что вкус окей", - знакомит с новинкой гурман Нормундс Барановскис. С февраля в Эстонии, Латвии и Литве в магазинах Rimi доступен растительный лосось, полученный методом 3D-печати.
Эта "рыба" содержит белки гороха и другие компоненты растительного происхождения. В данный момент доступно два варианта - имитация копченого лосося и лосося с укропом и лимоном.
Барановскис поясняет, что пробовал новый продукт сам и предлагал продегустировать коллегам: "Я им давал, не говоря, что это такое. Копченое - да, напонимает, вкус лосося присутствует. Вот структура немного другая".
Растительную рыбу производит австрийская компания Revo foods. Она выпускает также стейки из имитации лосося, которые можно готовить на гриле. В Латвии, к сожалению, это изделие пока недоступно.
"Меня восхищает способность имитировать вкус другой еды и вложить его в один печатный продукт. Фантастика, еда будущего", - делится впечатлениями дегустатор.
