Еда будущего уже доступна в Латвии! Правда, нельзя сказать, что в обширном ассортименте

«Оно в самом деле довольно хорошо держится, аромат есть, а самое лучшее — что вкус окей», — знакомит с новинкой гурман Нормундс Барановскис. С февраля в Эстонии, Латвии и Литве в магазинах Rimi доступен растительный лосось, полученный методом 3D-печати.

Эта «рыба» содержит белки гороха и другие компоненты растительного происхождения. В данный момент доступно два варианта — имитация копченого лосося и лосося с укропом и лимоном.

Барановскис поясняет, что пробовал новый продукт сам и предлагал продегустировать коллегам: «Я им давал, не говоря, что это такое. Копченое — да, напонимает, вкус лосося присутствует. Вот структура немного другая».

Растительную рыбу производит австрийская компания Revo foods. Она выпускает также стейки из имитации лосося, которые можно готовить на гриле. В Латвии, к сожалению, это изделие пока недоступно.

«Меня восхищает способность имитировать вкус другой еды и вложить его в один печатный продукт. Фантастика, еда будущего», — делится впечатлениями дегустатор.