Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 3. Декабря Завтра: Evija, Jogita, Raita
Доступность

Раскрыта тайна дырок в швейцарском сыре

Швейцарские ученые объяснили механизм образования знаменитых отверстий в сыре. Сто лет это явление оставалось загадкой и порождало множество мифов. Эксперты из Швейцарского государственного центра сельскохозяйственных исследований наконец узнали, откуда берутся дырки в знаменитом сыре, сообщает The Daily Mail. Ученые бились над этим вопросом целых сто лет. Самой популярной версией было то, что отверстия образуют бактерии. В 1917 году американский ученый Уильям Кларк провел исследование и пришел к выводу, что сыр "дырявит" двуокись углерода, созданная микроорганизмами. Среди обывателей был распространен миф о том, что дырки прогрызают мыши. Специалисты заметили, что за последние 15 лет, когда продукт стал изготавливаться с помощью современных методов, отверстия в сыре уменьшились или исчезли совсем. Между тем в Швейцарии все еще широко используются традиционные методы доения коровы. Оказалось, что, когда сыр делают по старинке, в ведро с молоком попадают микроскопические частицы соломы, которые потом и образуют дырки. После этого открытия производители смогут контролировать количество отверстий в продукте. Швейцарский сыр относится к сортам твердого сыра. Изготавливается из сырого или пастеризованного молока, имеет умеренный сладковатый вкус и пряный аромат. В 2014 году ученые установили, что швейцарский сыр помогает справиться с зимней хандрой, поскольку в нем содержится большое количество витамина В12 и цинка, улучшающих настроение.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Зачем сметане крахмал: чем сегодня «улучшают» популярный продукт

Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?

Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?

Читать
Загрузка

Ответка за «Дом Москвы». Rietumu banka рискует потерять активы в России на 16 млн евро

Rietumu banka может лишиться имущества в России на сумму около 16 миллионов евро, сообщает LETA. Арбитражный суд Москвы 2 декабря удовлетворил иск Генеральной прокуратуры России против латвийского банка и связанных с ним компаний.

Rietumu banka может лишиться имущества в России на сумму около 16 миллионов евро, сообщает LETA. Арбитражный суд Москвы 2 декабря удовлетворил иск Генеральной прокуратуры России против латвийского банка и связанных с ним компаний.

Читать

Когда теперь можно и нельзя снимать чиновников: поясняет омбудсмен

Бюро Уполномоченного по правам человека совместно с Государственной инспекцией по защите данных разработали методические рекомендации по обработке изображений и аудиозаписей должностных лиц. Они разъясняют, когда допустимо снимать и публиковать действия должностных лиц в социальных сетях, а также когда это нарушает границы неприкосновенности частной жизни. Омбудсмен Карина Палкова подчеркивает: «Снимать и публиковать не запрещено, но необходимо оценить, почему эти материалы используются».

Бюро Уполномоченного по правам человека совместно с Государственной инспекцией по защите данных разработали методические рекомендации по обработке изображений и аудиозаписей должностных лиц. Они разъясняют, когда допустимо снимать и публиковать действия должностных лиц в социальных сетях, а также когда это нарушает границы неприкосновенности частной жизни. Омбудсмен Карина Палкова подчеркивает: «Снимать и публиковать не запрещено, но необходимо оценить, почему эти материалы используются».

Читать

США приостановили обработку заявок на иммиграцию из 19 стран

Администрация президента США Дональда Трампа приостановила обработку всех иммиграционных заявлений от граждан 19 государств, которые Вашингтон считает угрозой национальной безопасности.

Администрация президента США Дональда Трампа приостановила обработку всех иммиграционных заявлений от граждан 19 государств, которые Вашингтон считает угрозой национальной безопасности.

Читать

«12 лет в очереди»: в Латвии выявили самые долгие ожидания лечения

Латвийское телевидение представило данные Национальной службы здравоохранения, которые показывают: для некоторых медицинских услуг в стране ожидание длится не месяцами, а годами. Всего таких направлений — двенадцать, сообщает LTV.

Латвийское телевидение представило данные Национальной службы здравоохранения, которые показывают: для некоторых медицинских услуг в стране ожидание длится не месяцами, а годами. Всего таких направлений — двенадцать, сообщает LTV.

Читать

Фенолог Букшс дал прогноз на Зимние праздники: ждать ли снега по приметам?

Фенолог Вилис Букшс дал прогноз погоды на Зимние праздники. 

Фенолог Вилис Букшс дал прогноз погоды на Зимние праздники. 

Читать

Латвия урежет поддержку украинцев: отменят часть пособий и льгот

Сейм утвердил поправки к закону о поддержке украинских граждан, предусматривающие отказ от ряда социальных мер — в частности, от единовременных выплат при трудоустройстве и пособий для самозанятых. Решение связано с сокращением финансирования программы поддержки, сообщили в LETA.

Сейм утвердил поправки к закону о поддержке украинских граждан, предусматривающие отказ от ряда социальных мер — в частности, от единовременных выплат при трудоустройстве и пособий для самозанятых. Решение связано с сокращением финансирования программы поддержки, сообщили в LETA.

Читать