Press.lv - Новости, которые касаются Вас!
Press.lv - Новости, которые касаются Вас! LAT
Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 4. Февраля Завтра: Daila, Veronika
Доступность

Раскрыта тайна дырок в швейцарском сыре

© Дни.Ру 4 июня, 2015 10:43

Красота и здоровье

Швейцарские ученые объяснили механизм образования знаменитых отверстий в сыре. Сто лет это явление оставалось загадкой и порождало множество мифов. Эксперты из Швейцарского государственного центра сельскохозяйственных исследований наконец узнали, откуда берутся дырки в знаменитом сыре, сообщает The Daily Mail. Ученые бились над этим вопросом целых сто лет. Самой популярной версией было то, что отверстия образуют бактерии. В 1917 году американский ученый Уильям Кларк провел исследование и пришел к выводу, что сыр "дырявит" двуокись углерода, созданная микроорганизмами. Среди обывателей был распространен миф о том, что дырки прогрызают мыши. Специалисты заметили, что за последние 15 лет, когда продукт стал изготавливаться с помощью современных методов, отверстия в сыре уменьшились или исчезли совсем. Между тем в Швейцарии все еще широко используются традиционные методы доения коровы. Оказалось, что, когда сыр делают по старинке, в ведро с молоком попадают микроскопические частицы соломы, которые потом и образуют дырки. После этого открытия производители смогут контролировать количество отверстий в продукте. Швейцарский сыр относится к сортам твердого сыра. Изготавливается из сырого или пастеризованного молока, имеет умеренный сладковатый вкус и пряный аромат. В 2014 году ученые установили, что швейцарский сыр помогает справиться с зимней хандрой, поскольку в нем содержится большое количество витамина В12 и цинка, улучшающих настроение.

  • Press.lv - Новости, которые касаются Вас!

Главные новости

Должности или принципы? Росликов ответил прокуратуре на угрозу ликвидации «Стабильности!»
Эксклюзив

Должности или принципы? Росликов ответил прокуратуре на угрозу ликвидации «Стабильности!» (5)

Срочная новость: Силиня призывает к прямым переговорам с Россией
Важно

Срочная новость: Силиня призывает к прямым переговорам с Россией

Восточная больница тоже уволила врачей с гражданством России и Белоруссии: сколько?
Важно

Восточная больница тоже уволила врачей с гражданством России и Белоруссии: сколько? (1)

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Люди раньше спали два раза за ночь — и это считалось нормой

Азбука здоровья 18:21

Азбука здоровья 0 комментариев

Просыпаешься среди ночи и смотришь в потолок, думая, что со сном что-то не так? Возможно, наоборот — организм просто вспоминает древнюю привычку.

Просыпаешься среди ночи и смотришь в потолок, думая, что со сном что-то не так? Возможно, наоборот — организм просто вспоминает древнюю привычку.

Читать
Загрузка

В Латвии строят площадки для размещения бронетехники

Новости Латвии 18:20

Новости Латвии 0 комментариев

Министерство обороны строит в нескольких местах Латвии площадки для хранения и обслуживания бронетехники, сообщили агентству ЛЕТА в Минобороны.

Министерство обороны строит в нескольких местах Латвии площадки для хранения и обслуживания бронетехники, сообщили агентству ЛЕТА в Минобороны.

Читать

Российские военные ударили по рынку в Дружковке кассетными снарядами

Важно 18:14

Важно 0 комментариев

Государственная служба по чрезвычайным ситуациям Украины подтвердила, что в результате удара по рынку в городе Дружковка в Краматорском районе Донецкой области погибли семь и пострадали 15 человек.

Государственная служба по чрезвычайным ситуациям Украины подтвердила, что в результате удара по рынку в городе Дружковка в Краматорском районе Донецкой области погибли семь и пострадали 15 человек.

Читать

Каждый день на 5 минут длиннее: завершается самый темный период года

Всюду жизнь 18:05

Всюду жизнь 0 комментариев

В северном полушарии Земли в среду завершается самый темный квартал года - солярная зима, свидетельствуют данные сайта timeanddate.com.

В северном полушарии Земли в среду завершается самый темный квартал года - солярная зима, свидетельствуют данные сайта timeanddate.com.

Читать

Кто эти люди? Полиция просит помощи в розыске (ФОТО)

Важно 17:55

Важно 0 комментариев

Управление Государственной полиции Рижского региона разыскивает лиц, изображенных на фотографии.

Управление Государственной полиции Рижского региона разыскивает лиц, изображенных на фотографии.

Читать

Суд постановил взыскать с бывших руководителей «Krājbanka» 43 млн евро: подробности

Важно 17:46

Важно 0 комментариев

Рижский окружной суд удовлетворил иск ликвидируемого АО "Latvijas krājbanka" ("Krājbanka") к девяти бывшим должностным лицам банка и постановил солидарно взыскать с них в пользу "Krājbanka" убытки в размере 43 млн евро, сообщили агентству ЛЕТА в суде

Рижский окружной суд удовлетворил иск ликвидируемого АО "Latvijas krājbanka" ("Krājbanka") к девяти бывшим должностным лицам банка и постановил солидарно взыскать с них в пользу "Krājbanka" убытки в размере 43 млн евро, сообщили агентству ЛЕТА в суде

Читать

Эта роскошная улица — Элизабетес: прогулки по Риге

История и культура 17:33

История и культура 0 комментариев

Во многих столичных городах есть свой «Бродвей». В Риге так называли нынешнюю Элизабетес...

Во многих столичных городах есть свой «Бродвей». В Риге так называли нынешнюю Элизабетес...

Читать