Глава сельскохозяйственного овощеводческого кооператива Эдите Страздиня, чье предприятие уже 10 лет снабжает торговые сети местными овощами, называет несколько причин.
— Во–первых, в этом году урожай цветной капусты был самый плохой за последнее десятилетие. Виноваты засуха и вредители. Даже та цветная капуста, что созрела, была маленькой. Во–вторых, себестоимость цветной капусты в Польше ниже: там значительно больше площади под нее.
Сравните затраты, когда выращивают на 20–30 гектарах или на 1 000 и больше? Причем на 20–30 гектарах у нас выращивают самые крупные производители. Большинство же крестьян оставляют под эту культуру небольшие участки…
Диктат мелких крестьян
Вот эти небольшие местные производители, по словам собеседницы, как правило, и поставляют продукцию на рынки. Отсюда и такая высокая цена. Что на цветную капусту, что на яблоки, что на другие овощи.
— В торговых сетях местная цветная капуста, яблоки стоят дешевле, чем на рынках, — продолжает глава овощеводческого кооператива. — Потому что туда поставляют крупные партии. А у мелкого производителя затраты значительно выше, чем у крупного, того же сельхозкооператива: дороже будет топливо, тара.
Одно дело покупать ящики для 100–200 килограммов продукции, другое — для нескольких тонн. А конкурировать с импортными поставщиками на рынках местным фермерам сложно. Из–за границы сюда поставляет товар не крестьянин–единоличник, а крупные оптовики — сельхозкооперативы…
Особенности психологии
Но почему тогда нашим мелким земниекам не объединиться и сообща не поставлять свой товар на рынки, в торговые сети? В Министерстве земледелия об этом говорят десятилетие, но воз и ныне там. Объяснение: у наших крестьян, видите ли, психология иная, чем в других странах, они боятся объединяться, помнят советские колхозы–совхозы.
Допустим. Но почему тому же овощеводческому кооперативу, которым руководит г–жа Страздиня, не предложить свои услуги небольшим хозяйствам?
— Скажу честно, нам тоже невыгодно брать продукцию у очень маленьких производителей. Гонять машины ради небольшого количества цветной капусты, моркови и т. д. Свою продукцию мы поставляем не на рынок, а в торговые сети, и они тоже требуют объема.
Чем выше объем, тем лучше будут для нас условия, тем легче конкурировать с крупными импортными производителями. Поэтому мы работаем со средними и крупными фермерами — теми, кто выращивает цветную капусту на 20–30 гектарах…
Впрочем, по словам специалиста, есть и еще одна причина значительной разницы в цене между местной продукцией и польской на рынке:
— Не всегда это может быть произведено именно в Польше. Поляки могут перекупать продукцию, скажем, на Украине и поставлять под своей маркой…
Спрос стабилен
Мы поговорили и с фермером, занимающимся цветной капустой. У Вилниса Лоциса из крестьянского хозяйства Darzi в Добельском крае под овощи отведено 20 гектаров.
— 20 лет выращиваю цветную капусту. Этот год самый неудачный за все время — урожай в четыре раза ниже. Вот и одна из причин высокой цены. Хотя вся моя продукция идет не рынок, а в торговые сети…
По словам фермера, цветную капусту не высаживают всю сразу, весной. Еще и летом. Урожай тоже снимают несколько раз. Первый — в июне, последний — в октябре или в начале ноября, в зависимости от погоды.
— Как только ударяют морозы, ее тут же надо снимать. В отличие от кочанной капусты, цветную дома долго не хранят — максимум три недели. А чаще сразу же везут на продажу, поэтому латвийская цветная капуста, как правило, на торговых прилавках заканчивается в октябре. А польская держится дольше: климат иной.
Поздние урожаи цветной капусты в этом году у них были лучше: дождей больше, поливать нужно было меньше. Этим также можно объяснить то, что поздняя цветная капуста из Польши такая дешевая…
По словам фермера, площади под цветную капусту за эти годы у него не изменились — спрос стабилен. А вот в кооперативе MusmAju dArzeni отмечают, что площади растут. Латвийцы все больше отдают предпочтение здоровым продуктам.
Революция цветной капусты
Между тем разница в цене на цветную капусту — местную и импортную — не случайность, а лишняя иллюстрация того, что у нас почти на все завышены цены: от продуктов до лекарств. О чем говорить, если латвийцы делают бизнес на перепродаже лекарств, закупленных в Германии?! Даже там они дешевле!
Единственное, что может подсластить обиду: соседи по Балтии не лучше. В Литве год назад возмущение потребителей высокими ценами вылилось в протесты, которые получили название «революция цветной капусты». Тысячи жителей приняли решение бойкотировать крупные торговые центры, которых обвинили в сговоре и искусственном завышении цен.
Десятки тысяч жителей Литвы отказались закупаться в местных магазинах и начали отовариваться в Польше. По статистике, за год они оставили там около 600 миллионов евро! Делать покупки в польских торговых центрах настолько выгодно, что туда в складчину ездят практически со всей Литвы. При этом среднестатистический литовец за один раз оставляет в кассе польского магазина от 250 до 600 евро…
Деньги давай!
В этом смысле литовцам проще: Польша под боком. Но и у латвийцев есть выбор. И многие его уже сделали. Правда, едут не в Польшу, а в Литву, которая по сравнению с нами — то же, что Польша для литовцев.
Сделают ли выводы наши производители — от торговых сетей до крестьян? Поживем — увидим. Хотя данные опроса, проведенного недавно Латвийским консультационным и образовательным центром на селе среди мелких хозяйств, красноречивы. На вопрос, чего вам не достает в провинции и что нужно в ближайшее время изменить, подавляющее большинство ответило: реконструировать сельские дороги и повысить госсубсидии мелким крестьянским хозяйствам…
мотайте на ус
По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной по содержанию белков в 1,5–2 раза, аскорбиновой кислоты — в 2–3 раза. В ее головках имеются натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо…
кстати
Цветная капуста выведена из листовой в Средиземноморье сирийскими феллахами и поэтому в течение длительного времени называлась сирийской капустой. В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II, и ее выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали ее семена с острова Мальта…
Илья ДИМЕНШТЕЙН
Подпишитесь на главное за день
Telegram-канал PRESS.LV — срочные новости и эксклюзивы.
3 мнения читателей
Для участия в обсуждении нужен аккаунт PRESS.LV.