Картошка подождёт! Диетологи раскрыли хитрость, которая может изменить уровень сахара в крови

И самое любопытное, что отказываться от любимой картошки вовсе не обязательно. Достаточно немного изменить очередность блюд.

Специалисты по питанию объясняют: первыми на тарелке стоит съедать продукты, богатые клетчаткой, затем белковую пищу и только после этого переходить к углеводам.

Например, если на ужин подали рыбу, овощной салат, спаржу и печёную картошку, начинать лучше с овощей. Потом можно съесть рыбу, а картошку оставить напоследок.

Секрет заключается в клетчатке. Она замедляет пищеварение и помогает углеводам усваиваться постепенно. В результате сахар в крови после еды может повышаться не так резко.

Есть и дополнительный бонус. Овощи и белковая пища довольно хорошо насыщают. Поэтому к моменту, когда дело дойдёт до картошки, аппетит может оказаться уже не таким зверским.

Диетологи также советуют придерживаться простой пропорции: половину тарелки занимают некрахмалистые овощи, четверть приходится на белковую пищу и ещё четверть на продукты, богатые углеводами.

При этом клетчатка полезна не только для контроля сахара. Она помогает дольше сохранять сытость и способствует снижению уровня «плохого» холестерина.

Разумеется, такая перестановка блюд не заменяет назначенное лечение диабета и не отменяет необходимости следить за питанием.

Но теперь у привычного вопроса «С чего начнём ужин?» появляется неожиданно серьёзный смысл. Особенно если на столе уже красуется тарелка горячей картошечки.