Хорошая новость: с 1 июня трансжиры — под ограничением

«Научные исследования подтвердили, что длительное употребление продуктов с высоким уровнем трансжиров в долгосрочной перспективе может вызвать неинфекционные заболевания, такие как заболевания сердечнососудистой системы.

Трансжиры влияют на уровень холестерина в крови — повышают так называемые «плохой» холестерин и понижают так называемый «хороший» холестерин.

Как известно, сердечнососудистые заболевания являются наиболее распространенной причиной смерти в Латвии. Поэтому нам важно было разработать правила, касающиеся всех продуктов — произведенных в Латвии, привезенных из других стран для распространения в Латвии и предложенных в местах общественного питания», — рассказывает старший эксперт Министерства здравоохранения Ласма Пикеле.

Специалист Минздрава отмечает, что проверять свой товар должны и торговцы — либо самостоятельно проводя анализы, либо требуя документы от производителя. Строго соблюдать стандарты пищевых технологий, чтобы не допустить чрезмерного образования трансжиров в приготовленном шашлыке или картофеле фри, должны и места общепита. 

Представитель федерации пищевых предприятий выражает уверенность, что все латвийские производители с умом использовали отведенные им на адаптацию два года. Ведь навредить своей репутации себе дороже. С другой стороны,

узнать, какое количество трансжиров содержит, например, упаковка сметаны или печенья, простые жители не смогут, потому что включать эти данные в маркировку продукта законы не требуют.

Как же в таком случае быть покупателю? Слепо довериться производителю?

Сказать, в образцах каких продуктов — местных, импортных или приготовленных в какой-нибудь закусочной — обнаружится больше трансжиров, можно будет в конце года, когда будут известны первые результаты работы инспекторов Продовольственно-ветеринарной службы.