Двойная ценность для здоровья! Новое изобретение латвийских технологов пищевой промышленности

Все знают, что кисломолочные продукты – это часть здорового и сбалансированного питания. Но задумываемся ли мы о том, какую пользу получаем от сочетания в одном приеме пищи сразу двух кисломолочных продуктов — например, йогурта с творогом?

Этот актуальный вопрос комментируют профессионалы — ведущее в Латвии молокоперерабатывающее предприятие Food Union в сотрудничестве со специалистом по питанию Зане Тимпаре. Если коротко, то употребление сразу двух полезных продуктов может удвоить пользу для здоровья, что особенно важно во время удаленной работы, учебы и жизни.

По словам эксперта, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) обеспокоена стремительным ростом избыточного веса и ожирения во всем мире, особенно среди детей и молодежи. Поэтому учреждения ВОЗ и Европейского союза активно настраивают производителей пищевых продуктов — улучшать свои продукты, чаще предлагать потребителям такие, которые содержат, например, меньше насыщенных жиров и добавленного сахара.

Как один из актуальных примеров Зане Тимпаре упоминает новое изобретение латвийских технологов пищевой промышленности — это бифидойогурт бренда Valmiera с обезжиренным творогом, сочетающий в себе лучшие свойства полезных кисломолочных продуктов. Каковы же они?

1. Много белков!

Белки называют строительным материалом организма, они обеспечивают жизненно важные функции, в том числе нормальное функционирование иммунитета и мышечную силу. Белки входят в состав гормонов, ферментов. Кроме того, молочные белки имеют высокую биологическую ценность. Таким образом, за один прием пищи, употребив бифидойогурт Valmiera с обезжиренным творогом, мы снабжаем наш организм необходимыми ему веществами. Так, съев на завтрак одну порцию такого продукта (150 г), получаем 8,5 грамма ценных белков (в день каждому человеку требуется около 1 грамма белка на килограмм веса).

Кроме того, в отличие от жиров, организм не создает резервов белка, поэтому его необходимо вновь получать во время еды, делая это постоянно. Иначе организм начнет экономить белок за счет мышечной массы, в результате она уменьшится, чтобы обеспечивать жизненно важные функции. Это, кстати, важно и при похудении — нельзя терять вес за счет мышечной массы, это должно происходить за счет жира! Конечно, не стоит и преувеличивать с белком, а просто получать его в достаточном количестве из хороших, качественных продуктов.

2. Включены полезные бифидобактерии

Еще один аргумент, почему стоит добавить в свой рацион бифидойогурт Valmiera с творогом. При его употреблении в организм попадают полезные бифидобактерии BB–12. Они способны преодолевать кислую среду желудка и разнообразить набор бактерий в кишечном тракте. Это связано с лучшими защитными способностями организма. Бифидопродукты также рекомендуются для улучшения психического здоровья и более быстрого обмена веществ. В данный продукт можно добавить семечки и цельнозерновые хлопья, что сделает его еще более насыщенным.

3. Меньше сахара, калорий и жиров

Знаете ли вы, что в день рекомендуется употреблять 2–3 порции нежирных молочных продуктов? Поэтому эксперт рекомендует, что одной из таких порций мог быть один из трех бифидойогуртов Valmiera с творогoм и слоем черничного, клюквенно–брусничного джема или варенья из цидонии и желтой сливы. Это будет ценный перекус. Продукт уже доступен в интернет–магазине www.pienaveikals.lv и в других сетях магазинов.

А что по поводу сладости? Данный продукт содержит на 30% меньше сахара (8,2–8,4 г), включая лактозу (натуральный молочный сахар). Поэтому он по–прежнему считается более ценным перекусом по сравнению со многими другими сладостями, включая сладкие йогурты. Кроме того, вы можете сами контролировать количество съеденного сахара, ведь продукт состоит из слоя натурального бифидойогурта без добавления сахара с обезжиренным творогом, а слой джема находится под ним. Поэтому всегда есть два варианта: съесть все с вареньем (получится более сытно) или только постную часть (тогда общее количество съеденного сахара будет еще меньше).

Кроме того, сочетание бифидойогурта и обезжиренного творога в рационе означает меньше жиров — и особенно насыщенных жиров, то есть таких, которые желательно употреблять немного. В инновационном продукте Valmiera немного калорий: всего 117 ккал на одну 150–граммовую порцию завтрака. Примерно столько же, как в одном большом банане (125 г, без кожуры).

Эксперт в своих выводах ссылается на именитых ученых, которые говорят, что будущее принадлежит вкусным и в то же время полезным продуктам с высокой питательной ценностью, и поощряют производителей продуктов питания во всем мире создавать и предлагать такие продукты потребителям.