В США перевернули правила питания: жир снова можно, а «полезные» масла под вопросом

В США вышли новые федеральные рекомендации по питанию — и они звучат так, будто кто-то наконец выдохнул и сказал вслух то, о чём давно шептались. Обезжиренная еда, страх перед маслом и бесконечный подсчёт калорий больше не считаются золотым стандартом. Власти фактически признали: прежняя модель не сработала.