Диетологи советуют употреблять местные овощи, зелень по сезону – когда созревают. И полезнее, и дешевле. А некоторые латвийцы растягивают сезон – у них и зимой, и ранней весной на столе экологически чистая зелень, огурчики, приправы. Причем собственного урожая: выращено дома на подоконнике. Сделать это не так легко, но можно. Об этом рассказывают те, кто сам пестует на подоконнике витаминную продукцию.

Хозяйка тепличного комплекса в Кекаве, известный овощевод и член клуба садоводов–энтузиастов TomAts Элга БРАЖУНЕ тоже кое–что выращивает в комнате вне летнего сезона. Прежде всего — приправы: базилик, тимьян, розмарин.

Вот что она рассказывает нам:

— Тимьян и розмарин с весны по осень у нас растут на улице в горшках. С похолоданием заносим в помещения — и всю зиму на столе свежая приправа. Кто–то выращивает эти приправы на грядке, а осенью пересаживает в горшки – чтобы занести в комнату и растения перезимовали. Однако есть одно «но»: после того как пересадили, горшок еще должен постоять в прохладном месте – для акклиматизации. Поэтому проще сразу весной сажать приправы в горшки…

Круглый год в меню собеседницы и собственный базилик. Выращивает его в горошках, а сеет — каждые две–три недели.

— Если семена качественные, то росток появляется уже на третий–четвертый день. Через месяц растение достигает сантиметров десяти, есть листочки. Мы кушаем и листочки, и стебель. К этому времени созревает новый базилик. Поэтому у нас он на столе постоянно свежий…

Зимой овощевод советует сеять только зеленый базилик, а не синий. Последний не годится для этого времени года.

— В один горшочек диаметром 10–12 сантиметров мы сеем десять семечек. Потому что не все всходят…

Вкусный «спридитис»

Доводилось читать, что на подоконнике зимой выращивают и томаты. Возможно ли?

— Да, есть специальные комнатные сорта помидоров. Самый известный в Латвии – «спридитис». Низкорослые кусты высотой от 40 до 50 сантиметров, плоды – 25–30 граммов, красные и желтые. Обычно на подоконнике эти семена сеют в первых числах января – по овощному календарю. Но первый урожай можно снять не раньше начала мая…

Среди знакомых собеседницы есть семьи, где комнатными помидорами занимаются дети. Сын ее родственницы собрал рекордный урожай «спридитиса» с одного куста – 70 плодов! Конечно, маленьких, но разве дело в размерах? Нередко именно небольшие помидоры особо вкусные.

Кстати, специалист по помидорам советует в эту пору – в ноябре и начале декабря — покупать у частников именно небольшие помидоры: до 100 граммов.

— У тех, у кого отапливаемые теплицы, помидоры еще и сейчас в ноябре дозревают. Хотя не каждый год такое возможно – все зависит от погоды. Кто–то срывает помидоры недозрелыми, и они доходят в комнате. И там, и там вкус зависит от сорта. И сужу по опыту: маленькие сейчас вкуснее…

Острый перец – круглый год

Острый перец – тоже из тех культур, которые неплохо себя чувствуют в комнате.

— Есть зимние сорта, которые дают урожай три года. Сеют в январе–феврале, первый урожай снимают в августе. Растение все время в горшке, и осенью его заносят в комнату. До середины февраля отдыхает, а в апреле–мае уже можно снимать перец. Плоды будут весь сезон: последние дозревают в комнате в декабре…

Но чтобы острый перец плодоносил три года, его нужно регулярно подкармливать – есть специальная подкормка для овощных культур.

Лучшая земля для комнатных растений

Земля, в которой можно выращивать комнатные растения, — особая тема. Доводилось читать, что земля с огорода для этого не годится: слишком много бактерий. Поэтому нужно покупать специальную землю в магазинах.

— Это ерунда, — уверяет опытный садовод. – Компост с огорода отлично подойдет и для комнатных растений в горшочках. Только компост нужно перемешать с нейтрализованным торфом – примерно треть последнего. Перемешайте, увлажните — и можно высаживать любое растение. В чистом компосте земля слишком богата, растения могут не все воспринять и заболеют…

Известный овощевод честно признается, что ей самой не все, что хотела, удавалось вырастить поздней осенью и зимой на подоконнике.

— Муж очень любит укроп. Но как мы ни пытались — не получалось. У моих коллег по клубу – тоже. Возможно, у кого–то из читателей вашей газеты другой опыт. Если что — пусть поделятся им с газетой…

Первые огурчики с подоконника

А вот с комнатными огурчиками у собеседницы положительный опыт. Первый урожай снимает в марте. Собственных огурчиков с подоконника!

— Есть для этого специальные сорта – самоопыляющиеся и ранние. Мы покупаем «мирабеллу». Хорош и «адам». Сеем в начале февраля. Дни уже длиннее, солнца – больше. А в середине марта огурчики можно снимать…

Несколько интересных советов дает и коллега г–жи Бражуне по клубу садоводов–энтузиастов по имени Сармите. На подоконнике она выращивает и зелень, и лекарственные растения. Рядом с горшками всегда ставит стакан с водой – чтобы была дополнительная влажность.

— Из–за плотных стеклопакетов и жарящих батарей растениям в комнате зимой часто недостает влаги, — объясняет она.

Чем полезна фольга

По ее словам, когда семена посеяли в горшочек, его необязательно тут же ставить на подоконник — можно и в более темное место. Важно только, чтобы было тепло. А вот после того, как появились ростки, нужно ставить горшок на подоконник — на солнечную сторону. Причем рядом, со стороны комнаты, садовод советует ставить фольгу: «Чтобы солнце в ней отражалось и было еще теплей».

— Между прочим, если в комнате холодно, то фольгу можно ставить и за батареей – чтобы тепло не выходило на улицу, — дает общий совет знаток. – Не случайно, когда строят баню, на потолок и стены предварительно ставят фольгу, уже потом — доски. Чтобы тепло не уходило…

Самая популярная комнатная зелень зимой, конечно, зеленый лук. У собеседницы – уже второй урожай. Она советует луковицы ставить не в воду, а выращивать в земле. Скажем, в пластиковой таре.

— Луковица только наполовину в земле. Растут они очень плотно – одна к другой. Это лучше для роста и вкуса…

Зимой огородники дома продолжают выращивать и петрушку, которую выкапывают с грядки и пересаживают в горшок. Только горшок стоит держать в комнате в более прохладном месте….

А зеленый салат, по словам эксперта, вначале сеют в небольшие горшочки, а когда появляются ростки — рассаживают в большие. Салату нужен простор, и чем его больше, тем крупнее будут листья…

мотай на ус!

* Для салата емкость необходимо заполнить землей на 10 см. Семена углубите на 1 см. Взойдут они через неделю, а через месяц можно будет срезать первые листья. Салат любит воду, поливайте его чаще, чем остальную зелень.

* При посадке базилика оставляйте между семенами примерно 5–6 см, так как кустики получаются очень раскидистые и свободолюбивые. Поставьте горшок с растениями в самое теплое место вашей комнаты, поскольку базилик не любит прохладу…

Илья ДИМЕНШТЕЙН

Грядки — на подоконнике: как латвийцы зимой выращивают овощи и зелень