«Всегда проверяйте чеки»: ресторан может включить в счёт 10% «добровольных» чаевых

Ронкара рассказала, что ужинала с друзьями в ресторане в Форте-деи-Марми — одном из самых престижных курортов Тосканы. Вечер, по ее словам, прошел прекрасно: элегантное заведение, хорошая еда и безупречное обслуживание. Сюрприз ждал компанию лишь тогда, когда принесли счет.

Среди прочих позиций там значились 48,10 евро с пометкой «добровольный сбор 10%». Причем эта сумма, как обратила внимание блогер, не облагалась НДС.

«Всегда проверяйте чеки в Форте-деи-Марми — сейчас объясню почему», — начала Ронкара свой рассказ в социальных сетях.

Когда она попросила объяснить происхождение дополнительных 48 евро, сотрудники заведения, по ее словам, сообщили, что речь идет о чаевых. Блогера удивила не столько сама возможность оставить персоналу деньги, сколько способ, которым это было сделано: сумму заранее внесли в счет, хотя чаевые назывались добровольными.

Как выяснили позднее итальянские СМИ, речь шла о ресторане при Hotel Hermitage в Форте-деи-Марми.

Руководство отеля подтвердило, что в заведении действительно действует подобная система. По словам директора, 10-процентная надбавка представляет собой именно чаевые и появилась в том числе из-за распространения безналичных расчетов: посетители все чаще расплачиваются банковскими картами и зачастую просто не имеют при себе наличных, чтобы отдельно отблагодарить персонал.

Собранные таким образом деньги, как утверждает руководство, распределяются между сотрудниками ресторана — не только официантами, но и работниками кухни.

При этом в Hermitage настаивают: 10% являются исключительно добровольными. Сумма появляется в предварительном счете, но клиент вправе попросить полностью ее убрать, уменьшить или, напротив, увеличить. Согласно правилам заведения, официант должен обратить внимание гостя на эту строку и убедиться, что тот согласен заплатить чаевые.

И именно здесь версии сторон расходятся.

Ронкара утверждает, что перед выставлением счета ее согласия никто не спрашивал и о дополнительных 48,10 евро не предупреждал. По ее словам, уже после произошедшего в ресторане ей объяснили: если посетитель принимает предъявленный счет, это фактически означает, что он согласился заплатить указанные там чаевые.

Руководство Hotel Hermitage приводит другую версию. По информации администрации, персонал действовал в соответствии с принятой процедурой и сообщил гостям о добровольном характере платежа. Вместе с тем директор отеля признал, что в конкретном случае могло произойти недоразумение: либо сотрудники что-то упустили, либо стороны просто не поняли друг друга.

История вызвала дискуссию в итальянской прессе еще и потому, что автоматическое включение подобного service charge в счет для Италии не является привычной практикой. Представитель тосканского отделения организации по защите прав потребителей Federconsumatori Лаура Гранди подчеркнула, что любые дополнительные платежи должны быть ясно обозначены для посетителя заранее, а чаевые по самой своей природе остаются добровольным выбором клиента.

Таким образом, сам факт появления 10-процентного «добровольного сбора» ресторан не отрицает. Спор заключается в другом: действительно ли посетителю ясно объяснили, что от этих 48,10 евро можно отказаться.

И совет Ронкары после этой истории звучит вполне практично: прежде чем приложить карту к терминалу в итальянском ресторане, стоит все-таки внимательно посмотреть, за что именно вы платите.