LAT Сб, 19. Апреля Завтра: Fanija, Vesma
Доступность

Пять интересных фактов о курином мясе

Куриное мясо - один из самых популярных выборов в повседневном питании: оно просто в приготовлении, многообразно и питательно. При этом нередко возникают вопросы о том, является ли курица наиболее подходящим выбором в рационе взрослых и детей и в каких ситуациях. Чтобы развеять сомнения и помочь принимать информированные решения о питании, бренд “Ķekava” в сотрудничестве с нутрициологом и автором @uzlabo Викторией Закаркевичей раскрывает пять малоизвестных фактов о курином мясе.

Куриное мясо и потребление железа

“Дефицит железа может существенно повлиять на иммунную систему человека, уровень его энергии и продуктивность, и многие даже никогда не проверяли содержание железа в своем организме”, - говорит нутрициолог Виктория Закаркевича. Дефицит может проявляться такими симптомами, как сонливость, более частые заболевания, сниженная концентрация внимания, ломкость волос и ногтей, сухая и бледная кожа. Для определения уровня железа в организме рекомендуется регулярно сдавать анализы крови, обращая особое внимание на уровень гемоглобина и ферритина.

Думая о том, как улучшить свой рацион и включить в него больше источников железа, мы часто не задумываемся или не знаем, что курица является хорошим источником железа. В среднем она содержит 1,4 мг железа на 100 г, что даже больше, чем в свинине, в которой содержание железа составляет около 1 мг на 100 г. Хотя говядина содержит больше железа - в среднем 2 мг на 100 г, - она часто более жирная и калорийная, поэтому курица является хорошим сбалансированным выбором, который может помочь обеспечить оптимальный уровень железа. Для лучшего усвоения железа организмом рекомендуется сочетать во время приема пищи продукты, богатые железом, с источниками витамина С, например, добавляя в блюдо салат с паприкой или тушеную капусту.

Куриное мясо и антибиотики

Антибиотики в животноводстве применяются только при необходимости и никогда не используются в профилактических целях. При разведении антибиотики могут использоваться для лечения птиц, а затем строго соблюдаются требования Продовольственно-ветеринарной службы (PVD). Они предусматривают, что мясо попадает на прилавки магазинов только после того, как птицы полностью выздоровеют и медикаменты будут полностью выведены из их организма. При этом можно покупать и куриное мясо более высокого качества, когда животные выращивались в условиях, когда они не болеют и не было необходимости принимать антибиотики.

Как отмечает нутрициолог Виктория Закаркевича, для повседневного питания рекомендуется все же выбирать мясо со знаком качества "Выращено без антибиотиков": “В настоящее время ученые и Всемирная организация здравоохранения ищут решения проблемы резистентности к антибиотикам. Это означает, что в случае заболевания лекарства, которые так важны для спасения жизни людей, не работают. Поэтому необходимо сократить использование антибиотиков и в животноводстве, создавая для птиц условия, когда они не болеют или болеют реже”.

Продукты с маркировкой "Выращено без антибиотиков" гарантируют, что эти птицы не болели и никогда в жизни не сталкивались с антибиотиками.

Куриное мясо важно для мужского здоровья

Наверное, никого не удивит тот факт, что мужчины потребляют больше мяса. Хотя мясо, как правило, является ценной частью рациона, чрезмерное употребление красного мяса и субпродуктов может способствовать развитию подагры, которая чаще встречается у мужчин. Это болезненное воспаление суставов, вызванное накоплением кристаллов мочевой кислоты. Чтобы оценить риск развития подагры, рекомендуется регулярно проверять уровень мочевой кислоты в крови. Риск заболевания можно значительно снизить, внеся некоторые изменения в рацион и образ жизни.

“Разумеется, ни мужчинам, ни женщинам не нужно становиться вегетарианцами, чтобы улучшить свое здоровье. Хороший способ снизить риск подагры, если сложно сократить потребление мяса, - включить в свой рацион больше курицы. Она содержит значительно меньше пуринов, которые способствуют повышению уровня мочевой кислоты, а также более постная и богаче белком”, - объясняет нутрициолог Виктория Закаркевича.

Полноценное питание и физическая активность не только снижают вероятность развития подагры, но помогают предотвратить и другие проблемы со здоровьем, связанные с питанием, такие как сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, поддержание более активного образа жизни и сокращение потребления алкоголя, если это актуально, могут значительно улучшить здоровье и снизить риск развития подагры.

Размер курицы зависит от породы

Часто, рассматривая курицу на полках магазинов, люди обращают внимание на ее размер и ошибочно предполагают, что куры получили какой-то прикорм или медикаменты. Разведение кур в Латвии строго регулируется законодательством ЕС, которое уже более 40 лет запрещает использование гормонов и других стимуляторов роста в животноводстве.

Курица, представленная в магазинах, поступает от специально отобранной бройлерной породы, которая выведена путем отбора самых крупных пород птиц с сохранением высокого качества и безопасности мяса.

Куриное мясо и его мытье

Некоторые моют сырую курицу, и может показаться, что таким образом она становится чище и безопаснее для употребления в пищу, но на самом деле безопаснее всего просто приготовить свежее мясо.

Во время мытья бактерии с поверхности мяса могут распространиться на раковину и окружающие поверхности, что значительно увеличивает риск возможного заражения. Следует помнить, что единственный эффективный способ гарантировать пригодность курицы для употребления в пищу человеком - это правильная и тщательная термическая обработка. Кроме того, курицу можно приготовить за сравнительно короткое время. Определить готовность мяса можно как визуально, так и с помощью специального термометра. Внутренняя температура куриного филе должна достигать 72 °C, а целой курицы, куриных ножек, голени и крылышек - 82 °C.

Комментарии (0)
Комментарии (0)
Загрузка
Загрузка
Загрузка

На мосту через реку Резекне погиб мотоциклист (ВИДЕО)

Как сообщается на странице в "Фейсбуке" Sadursme.lv, в субботу, 19 апреля, ДТП с летальным исходом произошло на шоссе Лудза - Резекне, на мосту через реку Резекне. В результате погиб водитель мотоцикла.

Как сообщается на странице в "Фейсбуке" Sadursme.lv, в субботу, 19 апреля, ДТП с летальным исходом произошло на шоссе Лудза - Резекне, на мосту через реку Резекне. В результате погиб водитель мотоцикла.

Читать
Загрузка

«Сколько градусов на улице?! Почему я плачу за тепло сегодня?!» — клиентка RNP недовольна

О рекордных температурах в пятницу, 18 апреля, уже сообщалось. В столице действительно было совершенно по-летнему тепло. Но такое тепло может превратиться в адское пекло, если в квартире работает отопление. Причем не бесплатное, в отличие от атмосферного тепла. Вот и рижанка Элина пожаловалась в соцсети на то, что при такой температуре воздуха у нее в квартире отопление не отключено, отметив тегами, помимо управляющей компании, Рижскую думу, новостной портал TVNET и программу "Без табу".

О рекордных температурах в пятницу, 18 апреля, уже сообщалось. В столице действительно было совершенно по-летнему тепло. Но такое тепло может превратиться в адское пекло, если в квартире работает отопление. Причем не бесплатное, в отличие от атмосферного тепла. Вот и рижанка Элина пожаловалась в соцсети на то, что при такой температуре воздуха у нее в квартире отопление не отключено, отметив тегами, помимо управляющей компании, Рижскую думу, новостной портал TVNET и программу "Без табу".

Читать

Подробнее о новом вокзале Rail Baltica в Риге: станцию достроят, но есть нюансы

На стройке нового здания вокзала в Риге возобновилась работа. Выделено 104,5 млн евро на завершение южной части здания, благоустройство территории и сооружение пассажирских платформ, сообщает LSM+.

На стройке нового здания вокзала в Риге возобновилась работа. Выделено 104,5 млн евро на завершение южной части здания, благоустройство территории и сооружение пассажирских платформ, сообщает LSM+.

Читать

Боксер Кристапс Зутис: «Что опасно городским детям, не так уж страшно для сельчан!»

Как уже сообщалось, Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) разрешила кооперативу молочников Straupe полностью возобновить производство молочных продуктов ручной расфасовки и пустить их в торговлю.

Как уже сообщалось, Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) разрешила кооперативу молочников Straupe полностью возобновить производство молочных продуктов ручной расфасовки и пустить их в торговлю.

Читать

Говорят, не «Фотошоп»: в столице замечен автобус с рождественским поздравлением

В соцсетях циркулирует фотография автобуса, сделанная, как утверждают, вечером в пятницу, 18 апреля, в районе столичного Каменного моста.

В соцсетях циркулирует фотография автобуса, сделанная, как утверждают, вечером в пятницу, 18 апреля, в районе столичного Каменного моста.

Читать

Пасха приходит с дождем, грозой и прохладной погодой

О том, что рекордное тепло сменится дождливой погодой, сообщают латвийские метеорологи.

О том, что рекордное тепло сменится дождливой погодой, сообщают латвийские метеорологи.

Читать

Дело телеканала «Дождь» суд продолжит рассматривать на следующей неделе

Административный окружной суд 24 апреля планирует продолжить рассмотрение дела об аннулировании лицензии российского независимого телеканала "Дождь", выданной SIA TV Rain. Дело будет рассмотрено в письменном виде, как выяснило агентство LETA.

Административный окружной суд 24 апреля планирует продолжить рассмотрение дела об аннулировании лицензии российского независимого телеканала "Дождь", выданной SIA TV Rain. Дело будет рассмотрено в письменном виде, как выяснило агентство LETA.

Читать