Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 2. Июля Завтра: Halina, Ilvars, Lauma
Доступность

Пять интересных фактов о курином мясе

Куриное мясо - один из самых популярных выборов в повседневном питании: оно просто в приготовлении, многообразно и питательно. При этом нередко возникают вопросы о том, является ли курица наиболее подходящим выбором в рационе взрослых и детей и в каких ситуациях. Чтобы развеять сомнения и помочь принимать информированные решения о питании, бренд “Ķekava” в сотрудничестве с нутрициологом и автором @uzlabo Викторией Закаркевичей раскрывает пять малоизвестных фактов о курином мясе.

Куриное мясо и потребление железа

“Дефицит железа может существенно повлиять на иммунную систему человека, уровень его энергии и продуктивность, и многие даже никогда не проверяли содержание железа в своем организме”, - говорит нутрициолог Виктория Закаркевича. Дефицит может проявляться такими симптомами, как сонливость, более частые заболевания, сниженная концентрация внимания, ломкость волос и ногтей, сухая и бледная кожа. Для определения уровня железа в организме рекомендуется регулярно сдавать анализы крови, обращая особое внимание на уровень гемоглобина и ферритина.

Думая о том, как улучшить свой рацион и включить в него больше источников железа, мы часто не задумываемся или не знаем, что курица является хорошим источником железа. В среднем она содержит 1,4 мг железа на 100 г, что даже больше, чем в свинине, в которой содержание железа составляет около 1 мг на 100 г. Хотя говядина содержит больше железа - в среднем 2 мг на 100 г, - она часто более жирная и калорийная, поэтому курица является хорошим сбалансированным выбором, который может помочь обеспечить оптимальный уровень железа. Для лучшего усвоения железа организмом рекомендуется сочетать во время приема пищи продукты, богатые железом, с источниками витамина С, например, добавляя в блюдо салат с паприкой или тушеную капусту.

Куриное мясо и антибиотики

Антибиотики в животноводстве применяются только при необходимости и никогда не используются в профилактических целях. При разведении антибиотики могут использоваться для лечения птиц, а затем строго соблюдаются требования Продовольственно-ветеринарной службы (PVD). Они предусматривают, что мясо попадает на прилавки магазинов только после того, как птицы полностью выздоровеют и медикаменты будут полностью выведены из их организма. При этом можно покупать и куриное мясо более высокого качества, когда животные выращивались в условиях, когда они не болеют и не было необходимости принимать антибиотики.

Как отмечает нутрициолог Виктория Закаркевича, для повседневного питания рекомендуется все же выбирать мясо со знаком качества "Выращено без антибиотиков": “В настоящее время ученые и Всемирная организация здравоохранения ищут решения проблемы резистентности к антибиотикам. Это означает, что в случае заболевания лекарства, которые так важны для спасения жизни людей, не работают. Поэтому необходимо сократить использование антибиотиков и в животноводстве, создавая для птиц условия, когда они не болеют или болеют реже”.

Продукты с маркировкой "Выращено без антибиотиков" гарантируют, что эти птицы не болели и никогда в жизни не сталкивались с антибиотиками.

Куриное мясо важно для мужского здоровья

Наверное, никого не удивит тот факт, что мужчины потребляют больше мяса. Хотя мясо, как правило, является ценной частью рациона, чрезмерное употребление красного мяса и субпродуктов может способствовать развитию подагры, которая чаще встречается у мужчин. Это болезненное воспаление суставов, вызванное накоплением кристаллов мочевой кислоты. Чтобы оценить риск развития подагры, рекомендуется регулярно проверять уровень мочевой кислоты в крови. Риск заболевания можно значительно снизить, внеся некоторые изменения в рацион и образ жизни.

“Разумеется, ни мужчинам, ни женщинам не нужно становиться вегетарианцами, чтобы улучшить свое здоровье. Хороший способ снизить риск подагры, если сложно сократить потребление мяса, - включить в свой рацион больше курицы. Она содержит значительно меньше пуринов, которые способствуют повышению уровня мочевой кислоты, а также более постная и богаче белком”, - объясняет нутрициолог Виктория Закаркевича.

Полноценное питание и физическая активность не только снижают вероятность развития подагры, но помогают предотвратить и другие проблемы со здоровьем, связанные с питанием, такие как сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, поддержание более активного образа жизни и сокращение потребления алкоголя, если это актуально, могут значительно улучшить здоровье и снизить риск развития подагры.

Размер курицы зависит от породы

Часто, рассматривая курицу на полках магазинов, люди обращают внимание на ее размер и ошибочно предполагают, что куры получили какой-то прикорм или медикаменты. Разведение кур в Латвии строго регулируется законодательством ЕС, которое уже более 40 лет запрещает использование гормонов и других стимуляторов роста в животноводстве.

Курица, представленная в магазинах, поступает от специально отобранной бройлерной породы, которая выведена путем отбора самых крупных пород птиц с сохранением высокого качества и безопасности мяса.

Куриное мясо и его мытье

Некоторые моют сырую курицу, и может показаться, что таким образом она становится чище и безопаснее для употребления в пищу, но на самом деле безопаснее всего просто приготовить свежее мясо.

Во время мытья бактерии с поверхности мяса могут распространиться на раковину и окружающие поверхности, что значительно увеличивает риск возможного заражения. Следует помнить, что единственный эффективный способ гарантировать пригодность курицы для употребления в пищу человеком - это правильная и тщательная термическая обработка. Кроме того, курицу можно приготовить за сравнительно короткое время. Определить готовность мяса можно как визуально, так и с помощью специального термометра. Внутренняя температура куриного филе должна достигать 72 °C, а целой курицы, куриных ножек, голени и крылышек - 82 °C.

Комментарии (0)
Комментарии (0)
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

В Польше задержана «жестокая банда» украинцев, похищавшая мигрантов в Латвии и Польше ради выкупа (ВИДЕО)

Польская полиция разоблачила «жестокую» украинскую банду, обвиняемую в похищении африканских мигрантов в Польше и Латвии с последующим вымогательством выкупа под угрозой убийства и торговли органами, сообщает польское издание TVP World.

Польская полиция разоблачила «жестокую» украинскую банду, обвиняемую в похищении африканских мигрантов в Польше и Латвии с последующим вымогательством выкупа под угрозой убийства и торговли органами, сообщает польское издание TVP World.

Читать
Загрузка

Зеленский лишил гражданства главу Украинской православной церкви Онуфрия

Владимир Зеленский подписал указ о лишении гражданства митрополита Украинской православной церкви Онуфрия (в миру Ореста Березовского), сообщает Служба безопасности Украины.

Владимир Зеленский подписал указ о лишении гражданства митрополита Украинской православной церкви Онуфрия (в миру Ореста Березовского), сообщает Служба безопасности Украины.

Читать

Обидно: в Латвийской опере сорвана долгожданная премьера

На этой неделе Латвийская Национальная Опера получила официальное заявление от представителя творческой группы новой постановки оперы Рихарда Вагнера «Парсифаль». В заявлении говорится, что творческая группа под руководством Катрины Вагнер (праправнучки композитора) не в состоянии реализовать постановку в соответствии с ее художественно-режиссерским замыслом в указанные сроки, сообщает пресс-секретарь Латвийской Оперы Ирбе Трейле.

На этой неделе Латвийская Национальная Опера получила официальное заявление от представителя творческой группы новой постановки оперы Рихарда Вагнера «Парсифаль». В заявлении говорится, что творческая группа под руководством Катрины Вагнер (праправнучки композитора) не в состоянии реализовать постановку в соответствии с ее художественно-режиссерским замыслом в указанные сроки, сообщает пресс-секретарь Латвийской Оперы Ирбе Трейле.

Читать

Жёлтое предупреждение на четверг: аномальная жара и резкое похолодание

Жаркое двухдневное лето набирает обороты! На четверг, 3 июля, синоптики выпустили жёлтое предупреждение: всю Латвию ожидает настоящая жара. С 11:00 до 20:00 температура воздуха будет стремительно подниматься, обещая один из самых горячих дней этого сезона.

Жаркое двухдневное лето набирает обороты! На четверг, 3 июля, синоптики выпустили жёлтое предупреждение: всю Латвию ожидает настоящая жара. С 11:00 до 20:00 температура воздуха будет стремительно подниматься, обещая один из самых горячих дней этого сезона.

Читать

Тяжелая авария на Юрмальском шоссе: виновный водитель сбежал

На Юрмальском шоссе во вторник утром произошла тяжелая авария, сообщает программа Degpunktā телеканала TV3.

На Юрмальском шоссе во вторник утром произошла тяжелая авария, сообщает программа Degpunktā телеканала TV3.

Читать

Опять! Министр придумал новый налог. Боже, ну почему Америке достался Трамп, а нам Абу Хосам Мери!?

Министр здравоохранения Хосам Абу Мери заявил, что в Латвии возможно несколько потенциальных моделей финансирования здравоохранения. Один из них – введение специального «налога на здоровье», сообщает "Неаткарига". Такая система, по словам министра, уже действует в Словении, где, несмотря на схожее количество населения, бюджет здравоохранения почти в три раза больше, чем в Латвии.

Министр здравоохранения Хосам Абу Мери заявил, что в Латвии возможно несколько потенциальных моделей финансирования здравоохранения. Один из них – введение специального «налога на здоровье», сообщает "Неаткарига". Такая система, по словам министра, уже действует в Словении, где, несмотря на схожее количество населения, бюджет здравоохранения почти в три раза больше, чем в Латвии.

Читать

Нельзя про мальчиков, нельзя про девочек? Спор накануне Праздника песни

Художественные руководители главных концертов Эдгарс Витолс, Дагмара Барбале и Харальдс Барздиньш дали обширное интервью газете «Diena» о подготовке к XIII Латвийскому празднику песни и танца школьной молодежи, рассказывает tautaruna.

Художественные руководители главных концертов Эдгарс Витолс, Дагмара Барбале и Харальдс Барздиньш дали обширное интервью газете «Diena» о подготовке к XIII Латвийскому празднику песни и танца школьной молодежи, рассказывает tautaruna.

Читать