«Не нужно себя жестко ограничивать». Биохимик — о витаминах, сахаре и долголетии

Instagram продолжает превращаться из агрегатора контента про красивую и идеальную жизнь в многогранное сообщество экспертов самого разного профиля. Ученые, врачи и бизнесмены теперь популярные блогеры и инфлюенсеры. Их посты и сториз с фактурой, основанной на собственном опыте и исследованиях, становятся вирусными и делают из некогда узконаправленных специалистов новых героев социальной сети.

Так случилось и с Еленой Корниловой — молодым ученым, изучающим биохимию и молекулярную биологию в Национальном университете Сингапура и окончившим факультеты биологии и органической химии Университета Анхальта и Мюнхенского технического университета. Корнилова объясняет сложные процессы (например, клеточную мутацию и трансформацию) не академическим языком учебников, а доступно, с вниманием к деталям и даже чувством юмора, сопровождая комментарии собственными фотографиями. На них она предстает не классическим ученым в белом халате, а хрупкой моделью из модного журнала.

Подобная глянцевая легкомысленность, впрочем, никак не умаляет глубину ее экспертизы — скорее, позволяет Корниловой быть ближе и понятнее аудитории Instagram. Разработанные ученым схемы по приему БАДов, с помощью которых борются с дефицитными состояниями организма, и подробные разборы биохимических процессов в организме человека сделали девушку популярным блогером буквально за пару месяцев.

Елена Корнилова пишет о приеме витаминов и элементов, советует самые эффективные сочетания и обращает внимание на возможные несовместимости. «РБК Стиль» узнал у биохимика, как выбрать хорошие витаминные добавки и принимать их без вреда для здоровья, на какие процессы влияет употребление сахара и почему для борьбы со стрессом необходимы ежедневные объятия.

 Биохимия и молекулярная биология в России и мире

В России биохимию и молекулярную биологию считают тайным знанием, излишне заумными дисциплинами. У нас информацию не адаптируют для окружающих. Хотя надо бы, потому что каждый должен понимать, как протекают те или иные биохимические процессы в его организме, зачем они нужны. В тех же Штатах развита культура массового понимания того, как устроен организм человека.

О биохакинге и трансгуманизме

Биохакеры — люди, которые пытаются продлить себе жизнь определенными действиями и методами. Зачастую весьма странными — ориентируясь на те или иные научные работы и исследования. Биохакеры все проверяют на себе, даже недостаточно изученные вопросы и методы. Поэтому биохакинг я отношу к самолечению. Наблюдая за многими биохакерами, вижу зацикленность на своем состоянии здоровья. Они настолько погрязли в контроле тестов крови, различных биохимических показателей, что это превратилось в зависимость. В желании продлить жизнь они забывают про саму жизнь.

Многие ошибочно думают, что я тоже занимаюсь биохакингом. Но моя сфера прикладной деятельности ближе к трансгуманизму. Мои исследования — это не агрессивное желание продлить физическую и интеллектуальную трудоспособность. Есть различные способы достичь этого, не только понимание биохимии человека, прием различных добавок и спорт. Это прежде всего внутреннее состояние, работа над сознанием и мыслями. Кроме исследований, я пытаюсь донести информацию доступным языком. Для меня важно, чтобы люди не только получали результаты, избавлялись от болезней, но и понимали, как устроен организм человека.

Об истоках всех болезней и создании схем по приему добавок

Мое хобби — превентивная медицина и натуропатия. Эти актуальные во всем мире направления я изучаю давно. Мне важно рассказывать о причинно-следственных связях определенных болезней, погружать аудиторию в биохимические процессы, чтобы донести главное: недуги не случаются просто так. Это всегда либо психосоматика, либо токсическое воздействие, либо нехватка каких-то питательных веществ в организме, что блокирует тот или иной фермент, тот или иной биохимический путь.

Мои схемы по приему биологических добавок разрабатывались на протяжении двух лет с учетом биохимических данных, информации о кофакторах, коэнзимах. Создавать схемы я начала случайно, изначально такой цели не было. Я открыла студию по лечению волос на разработанном мною составе SDR. Многие девушки приходили с проблемой выпадения волос и советовались, какие им пить витамины.

Отправляла их на анализы — оказалось, что у многих имелись все те болезни, для борьбы с которыми я вскоре и разработала общие схемы. То есть моя фокус-группа (это более двух тысяч человек) состояла в основном из женщин с проблемой выпадения волос, но они помогли мне выявить другие очень актуальные среди российских женщин заболевания — герпес, кандидоз, анемию, гипотиреоз.

О дефиците элементов у жителей России

Во многих регионах России сложилась пандемическая ситуация с дефицитом селена и йода, который блокирует работу щитовидной железы и приводит к гипотиреозу. Из-за генетических изменений и мутаций у многих не усваиваются витамины группы B, не происходит детоксикация печени. В питании зачастую не хватает питательных веществ. Многие любят сахар и сладкое — все это приводит к дефициту магния. А он необходим для более чем четырехсот ферментативных реакций.

О вреде сахара и подсластителей

Сахар приводит к инсулинорезистентности — клетки становятся нечувствительными к инсулину. Отсюда лишний вес, гирсутизм у женщин, поликистоз. У мужчин появляется импотенция, потому что инсулин снижает у них уровень тестостерона, а у женщин — прогестерона — многие не могут забеременеть при инсулинорезистентности. Инсулин связан с высоким уровнем кортизола, который приводит в том числе к истощению.

Но не нужно себя жестко во всем ограничивать — помните, что жить вообще вредно. Просто нужно знать меру. В небольших количествах сахар есть можно. Это в разы безопаснее, чем заменять его подсластителями, которые еще недостаточно изучены. Многие из заменителей сахара являются нейротоксичными веществами. Например, аспартам, попадая в организм, разлагается на фенилаланин и спирт. А в итоге превращается в метанол, что негативно влияет прежде всего на головной мозг. Происходит отмирание нервных клеток, и работа мозга нарушается.

О профессиональной деформации и внешних признаках болезней

Многие заболевания можно выявить по внешнему виду человека. Есть определенные косвенные признаки. Допустим, гормональная недостаточность, дефицит эстрогенов — кисетные морщины вокруг рта, сильные гусиные лапки и выпадение волос. При гипотиреозе — очень сильный отек лица, зачастую по скуловой зоне, наблюдается некоторая пастозность, руки даже при худобе отекшие. Вообще отекает в принципе все тело из-за недостаточности тиреоидных гормонов на клеточном уровне.

О популярности инъекционной косметологии и ее влиянии на организм

Я за счастливых женщин, но к инъекционной косметологии отношусь не очень хорошо. Это направление и используемые вещества (ботокс, различные филлеры) недостаточно изучены. Исследования говорят, что инъекции могут привести к развитию аутоиммунных заболеваний. Препараты, используемые для уколов красоты, — это чужеродные вещества, а ботокс — вовсе токсин, который может содействовать развитию заболеваний.

Женщины стараются выглядеть моложе с помощью косметологии, но не учитывают, что после 45 лет коллагеновые волокна часто находятся в очень печальном состоянии. Старый коллаген обычно накапливается в избытке, и его нужно удалять. А синтез нового сильно замедлен. Над этим нужно работать изнутри, на гормональном уровне (принимать протеолитические энзимы под контролем специалиста), а не только решать проблему с помощью уколов.

Об отношении к БАДам

Конечно, лечить пневмонию БАДами — это глупо. Биологически активные добавки — больше превентивная мера. При этом они способны корректировать некоторые, даже очень запущенные состояния.

Про iHerb и о том, как выбирать и принимать добавки

Пока iHerb — лидирующий сайт для покупки добавок. Отношусь к нему хорошо, меня привлекает эффективный маркетинг и ассортимент достойных препаратов. Но все же, выбирая БАДы, лучше смотреть рейтинги не на iHerb, а на сайтах маленьких независимых лабораторий. Необходимо ввести в поисковике название препарата и посмотреть лабораторные отзывы. Но и они тоже зачастую дают довольно противоречивую информацию.

Однажды я купила две баночки одного и того же препарата и, исследовав его в лаборатории, получила разные результаты. Мы делали масс-спектрометрию и хроматографию. Оказалось, что в одной таблетке из первой баночки 7 тысяч единиц вещества, а в другой — 14. Причем это был профессиональный бренд. Кстати, в недорогих брендах типа Nowfoods, Solgar зачастую, наоборот, не докладывают активное вещество.

Нельзя пить витамины бездумно, просто так, подбирая по отзывам, потому что кому-то помогло. Нужно понимать, что это действующие вещества, которые способны менять те или иные биохимические процессы. Все добавки нужно подбирать исключительно по результатам анализов — у меня на странице есть подробный и большой список для правильного чекапа.

О популярности витамина D, омега-3 и правилах приема

Я хорошо отношусь к массовому приему этих добавок. Но надо учитывать, что ни одно действующее вещество не рассчитано на длительный прием, поэтому периодически необходимо делать перерывы. Допустим пропить омегу и витамин D пару месяцев, отследить показатели индекса веществ в анализах и сделать перерыв на месяц. Из-за бездумного приема БАДы даже вызывают у многих некоторую зависимость. Люди не хотят их отменять, так как боятся, что почувствуют себя хуже. Но даже мои схемы, корректирующие состояния, несмотря на сбалансированность, не рекомендуется использовать более 2–3 месяцев.

Витамин D желательно контролировать по показателям в крови и лучше методом масс-спектрометрии. Он более достоверный. Важно понимать, что все в организме взаимосвязано. При остром дефиците цинка, B3, B2 витамин D просто не будет усваиваться. Поэтому нужно сдавать полный спектр анализов на элементы. Еще одна особенность — витамин D лучше принимать утром.

Омега-3 при длительном приеме может давать побочный эффект — влиять на гормональный статус. Если результаты анализов показывают дефицит омега-жиров, то имеет смысл принимать по 2–4 грамма. Профилактическая доза — один грамм.

Об азиатских аптеках, Сингапуре и будущем превентивной медицины

За превентивной медициной будущее. Многие азиатские аптеки состоят уже на 90% из органических добавок, а врачи работают над тем, чтобы не лечить, а предотвращать заболевания. В Сингапуре, где я получаю образование, активно стимулируют людей употреблять правильные и чистые продукты. Врачи прописывают витамин D и другие витамины, поэтому в Сингапуре и Японии высокая продолжительность жизни.

О правилах хорошего самочувствия и борьбе со стрессом

С помощью анализов и БАДов необходимо контролировать и поддерживать норму таких важных элементов, как цинк, йод, селен, а также витаминов C и D, а кроме того витаминов группы B. Если они не в дефиците, вы будете чувствовать себя хорошо, иметь здоровые кожу и волосы, крепкий иммунитет.

Для борьбы со стрессом помогают… объятия с кем-то из близких людей, потому что в этот момент вырабатывается гормон окситоцин. Он действует расслабляюще. Также полезно медитировать или хотя бы просто 20–30 минут в день проводить с самим с собой. Еще необходимо ежедневно уделять немного времени физическим нагрузкам, спорт помогает вырабатывать большое количество эндорфинов. Главное — нагрузки должны быть в удовольствие, без насилия над собой.

Также не забывайте про достаточное именно для вас количество сна — у каждого человека своя норма. Кому-то хватает и пяти часов, а кто-то высыпается исключительно за десять. И наконец, необходимо учиться быть толерантным к стрессу — философским отношением к жизни и здоровым отношением к себе, исключающим самонасилие. 

автор Юлия Вахонина, Анастасия Русскова.

style.rbc.ru