Restorānu ceļvedī «Michelin Guide» iekļauti 22 Latvijas restorāni

«Michelin Selected Restaurants» ceļvedī iekļauta «Pavāru māja», «Turo», «Zoltners», «Mo», «3 pavāri», «Whitehouse», «36.līnija», «John», «COD», «Le Dome», «Chef’s Corner», «Barents Coctails & Seafood», «»Barents», «Aqua Luna», «Esntresol», «Ferma», «Neiburgs», «Tails», «H.E.Vanadziņš», «Akustika», «KEST» un «Riviera».

Apbalvojumu par izcilu apkalpošanu «Service Award» saņēma restorāns «KEST».

Tikmēr par izcilāko someljē apbalvots Ivo Orlavs no restorāna «Tauro».

Apbalvojumus «Bib Gourmand», kurus piešķir restorāniem, kas piedāvā lielisku ēdienu par pieejamu cenu, saņēma «Snatch», «Shōyu» un «Milda».

«Jaunā pavāra» izcilības apbalvojumu saņēma Nils Ģēvele no restorāna «Ferma».

«Michelin» zaļā zvaigzne, jeb ilgtspējas apbalvojums piešķirts restorānam «Pavāru māja».

Ekonomikas ministrs Viktors Valainis (ZZS) atklāšanas ceremonijā pauda pateicību visām iesaistītajām pusēm — LIAA, ēdināšanas nozares uzņēmumiem un organizācijām, kā arī «Michelin Guide» komandai — par ieguldīto darbu Latvijas gastronomijas atpazīstamības veicināšanā.

«Šis atzinums apliecina mūsu uzticību izcilībai,» uzsvēra Valainis, piebilstot, ka «Michelin Guide» veicinās arī turpmāko restorānu nozares attīstību Latvijā.

«Michelin» norāda, ka ceļveža inspektori ir veikuši rūpīgu Latvijas gastronomiskā piedāvājuma izpēti un viesojās ne tikai galvaspilsētā Rīgā, bet arī vairākās citās Latvijas vietās. Vērtējot Latvijas restorānus, «Michelin» inspektori apmeklējuši Kurzemes piekrasti, Jūrmalu, Valmieru, Cēsis, Līgatni, Tērveti un daudzas citas vietas.

«Michelin Guide» komanda izvērtē restorānus piecās kategorijās — sastāvdaļu kvalitāte, gatavošanas tehnika, garšu buķete, pavāru personība un ēdiena konsistence cauri laikam.

«Firmas.lv» liecina, ka «Michelin» zvaigzni ieguvušais restorāna «Max Cekot Kitchen» pārvaldītājs ir SIA «Max Cekot Group», kas pieder Maksimam Cekotam (55%) un Nataļjai Golubovai (45%). Uzņēmums pērn strādāja 350 212 eiro apgrozījumu un 22 006 eiro peļņu. «Max Cekot Group» reģistrēts 2018.gadā, un tā pamatkapitāls ir 2760 eiro

LETA jau ziņoja, ka Latvijas Investīciju un attīstības aģentūra (LIAA) noslēgusi 1,27 miljonu eiro vērtu līgumu ar Francijā reģistrēto «Manufacture Francaise des Pneumatiques Michelin» par dalību starptautiskajā gastronomijas ceļvedī «Michelin Guide». Līgums būs spēkā līdz 2025.gada 31.oktobrim.

Iepirkuma gala ziņojumā uzsvērts, ka «Michelin Guide» ir vadošākais un pats zināmākais restorānu ceļvedis pasaulē. Šis ceļvedis tiek uzskatīts par starptautisku atsauci, it īpaši tiem tūristiem, kuri vietas apskata pēc citu vērtējumiem.

Sākotnēji, pērn novembrī LIAA ar «Manufacture Francaise des Pneumatiques Michelin» noslēdza 150 000 eiro vērtu līgumu par gastronomijas potenciāla analīzi Latvijā. Līgums paredzēja, ka Latvijā «Michelin Guide» pēta vairāk nekā 30 restorānu, pēcāk sniedzot atzinumu.

LIAA Tūrisma departamenta direktora vietniece Linda Ziediņa-Ērgle aģentūrai LETA tolaik skaidroja, ka gastronomijas tūrisms un tā nozīme pasaulē pieaug. Arī Latvijā tiek izstrādāti dažādi gardēžu tūrisma maršruti un citi piedāvājumi saistībā ar gastronomiju, tādēļ LIAA saskata potenciālu gastronomijas tūrisma attīstībā.

Ziediņa-Ērgle uzsvēra, ka atbalstu «Michelin» iniciatīvai izteikuši arī nozares pārstāvji, paužot vēlmi iesaistīties aktivitātēs, kuras saistītas ar Latvijas kā gastronomijas tūrisma galamērķa popularizēšanu.

Viņa pauda, ka galvenie ieguvumi no dalības gastronomijas ceļvežos ir, piemēram, valsts un nozares prestiža celšana, plašākas iespējas piesaistīt maksātspējīgus tūristus, patērētāju, viesu izglītošana par augstas kvalitātes izejvielām, ēdienu un servisa kultūru, izglītības līmeņa celšana nozarē nodarbinātajiem.

«Turklāt sadarbība ar gastronomijas ceļvežiem paver plašas valsts mārketinga iespējas, piesaistot jaunas auditorijas uzmanību,» komentēja Ziediņa-Ērgle.