Выбираем продукт: ЕС предлагает латвийцам полезные деликатесы

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило к использованию в качестве сырья для производства продуктов питания четыре вида насекомых. Это большой мучной хрущак (Tenebrio molitor), перелетная саранча (Locusta migratoria), домашний сверчок (Acheta domesticus) и малый мучной червь (Alphitobius diaperinus). Это преподносится в качестве альтернативы традиционным продуктам питания, прежде всего говядине, в рамках борьбы за «здоровый образ жизни» и сокращения выбросов парниковых газов.