Три сорта кваса: как выбрать правильный на латвийском прилавке

Нынешним жарким летом покупатели дружно сметают с прилавков прохладительные напитки, в том числе и квас. Но можно ли утолить им жажду? Те, кто еще помнит желтые бочки на колесах с разливным квасом по цене 6 копеек за пол–литровую кружку, замечают, что в нынешнем напитке гораздо больше сахара, чем в том, легендарном. Наверное, поэтому вместо окрошки на квасе стали готовить холодный суп на кефире. Правда, с 2011 года в Латвии технологию производства кваса защитили на законодательном уровне. Однако нарваться на его искусственный заменитель вполне возможно, так как напитки зачастую расположены на одной полке в супермаркете и по внешнему виду неотличимы друг от друга.