Срок годности наших продуктов: верить или не верить маркировкам?

На срок годности продуктов обращают внимание почти все покупатели — никто не хочет отравиться. В свою очередь инспекторы Продовольственно-ветеринарной службы нещадно штрафуют торговцев, если найдут на полке просрочку, не отправленную в утиль. С другой стороны, в окрестностях рижского Центрального рынка уже много лет можно встретить тележки, с которых торгуют не совсем свежими консервами, макаронными изделиями, конфетами и пр. Мало того, теперь разрешено некоторые категории просрочки не только не отправлять на свалку, но и передавать на благотворительные цели. Какие же на самом деле продукты с истекшим сроком реализации употреблять не стоит, а какие еще вполне пригодны?