Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?
Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?
Оставить комментарий
Здравствуйте! Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Мы сожалеем, что вынуждены пойти на такой шаг, по причинам, изложенным здесь
Перейти к авторизации