Вкусно и экономно: находки латвийского повара

Осень – время теплого, ароматного супчика. Если вам хочется чего-то особенного,  Maxima Latvija совместно с известным шеф-поваром Лаурисом Алексеевсом предлагают использовать фирменный рецепт гастрономического гуру Латвии — зеленого карри-супа с «рваной свининой».

Мы попробовали – очень вкусно, а цена приготовленного блюда еще больше улучшила настроение от трапезы.

Рассказываем подробно!

Как объяснил Лаурис, грибы шимедзи и эринги делают блюдо более сытным, добавляют ему особую текстуру и, что не менее важно, доступны во всех крупных магазинах Maxima Latvija.

Шеф-повар подчеркивает, что в рамках инициативы Zila cena — zema cena (www.maxima.lv/zemas-cenas) этим предприятием была снижена регулярная цена на еще большее количество продуктов (около 8 000 наименований), благодаря чему приготовление этого супа становится доступнее по калькуляции.

Итак, смотрим видео* и готовим овощной суп с рваной свининой, грибами и рисовой лапшой

Все ингредиенты покупаем в Maxima Latvija:

• 50 г репчатого лука
• 100 г моркови
• 70 г красного сладкого перца
• 100 г грибов шимедзи (Shimeji)
• 100 г грибов эринги (Eringi)
• 1 ст. л. зеленой карри-пасты
• 800 мл воды
• 300 г медленно приготовленной рваной свинины Well Done
• 2 стебля лемонграсса
• 5 г тайского базилика
• 40 г рисовой (стеклянной) лапши
• 5 г свежего кориандра
• 5 г свежей мяты
• 20 мл растительного масла для жарки
• соль и сахар — по вкусу
• сок 1 лимона или лайма

Способ приготовления – всё просто!

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле. На среднем огне обжарьте измельченные лук, морковь, красный сладкий перец и грибы шимедзи.
2. Добавьте зеленую карри-пасту и стебли лемонграсса, затем влейте воду. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Приправьте суп по вкусу солью и небольшим количеством сахара.
4. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте рисовую лапшу, рваную свинину и нарезанные грибы эринги.
5. Перемешайте и оставьте примерно на 2 минуты, чтобы лапша набухла.
6. Перед подачей добавьте измельченные кориандр, мяту и тайский базилик. Затем влейте свежевыжатый сок лимона или лайма. Подавайте суп непременно горячим (только чтобы не обжигал рот).

(*!!!) Видео с четким и понятным пошаговым приготовлением рецепта доступно по ссылке:

А сколько стоит кастрюля такого супа? Максимальная стоимость, по нашим расчетам, на 20 сентября — около 8 евро, это примерно 2 евро за порцию. В качестве главного ингредиента рекомендуем приобрести упаковку Lēni vārīta plucinātā cūkgaļa (pulled pork) WELL DONE, 700 граммов — 6,99 евро (это та самая zila cena — zema cena).

Кстати! Вместо названных грибов, по словам Лауриса Алексеевса, можно использовать шампиньоны Well Done, упаковка 500 граммов – 2,49 евро.

Кстати!

Продолжаются Дни азиатской кухни. Обращаем внимание, что до 28 сентября в магазинах Maxima Latvija проходят традиционные Дни азиатской кухни — это просто праздник для тех, кто любит разнообразить свои трапезы чем-то острым, но не только…

Обращаем внимание, что различные соевые соусы Kikkoman, которые моментально добавят остринки как азиатским блюдам, так и обычной курочке с рисом, можно купить до 28 сентября со скидкой до 40%!

Охлажденная свежая рыба и морепродукты (часть ассортимента) во время Дней азиатской кухни предлагаются со скидкой до 20% — самое время побаловать себя морскими деликатесами и приготовить что-нибудь из азиатской кухни.

Если вы не прочь угостить себя и родных чем-то необычным, найдите на полках печенье Oreo. Это потрясающее кондитерское лакомство просто тает во рту. Оно представлено со вкусами винограда и сочного персика. Упаковка весом 97 граммов стоит сейчас 1,79 евро (скидка 40%).

Полный список продуктов Дней азиатской кухни (в ассортименте очень много вкусного, включая кимчи, полуфабрикаты из птицы и рыбные деликатесы) есть на сайте: www.maxima.lv/bukleti/9nLoy-Azijas_dienas.

В Maxima Latvija до 28 сентября можно будет найти много продуктов, овощей и фруктов, а также специй и разной бакалеи, которые помогут приготовить легендарные азиатские блюда. Многое можно приобрести с запасом, пользуемся – впереди вся зима, и остринка не помешает!