Целебная сила напитка. О соке морковном, яблочном, тыквенном…

Продавцы овощного павильона говорят, что самые ходовые продукты для сока – яблоки и морковь. Хозяйка богатого яблочного прилавка посоветовала подбирать сочные сорта: «антоновку», «рожаболс», «лобо». А вот, например, «требо», «сиполу» для соков не годятся. Продавщица рекомендовала и собственный вариант сока – «антоновку» с морковью. Полстакана того, полстакана другого. И не кисло, и полезно.

Собственным рецептом поделилась и подошедшая покупательница. Она посоветовала яблочный сок готовить со шкурками. В таком напитке больше витаминов. Правда, яблоки при этом обязательно должны быть местные.

А спектр действия яблочного сока разнообразен: при заболеваниях почек, печени, нарушении кровообращения.

Как выбирать морковь

Много интересного узнал ваш автор и в морковных рядах. Продавцы посоветовали для соков отбирать морковь не острой, а закругленной формы. Она более сочная, сладкая.

А какие сорта лучше? Тут мнения разделились: одни хвалили «нантскую», другие – «янову», высаженную накануне Янова дня. Впрочем, оба сорта – местные, и, разумеется, для сока лучше брать нашу морковь. На рынке отличить ее от привозной можно так: местная нередко в земле, импортная – чистая, как с рекламной обложки.

«Сокоман», подошедший за нантской морковью, рассказал, что пьет сок по утрам, а чистит морковь с вечера – дабы перед уходом на работу хлопот не было. А чтобы очищенная морковь не засохла в полиэтиленовом пакете, кладет ее в холодильник. Приготовленный сок нужно пить сразу: в свежем больше витаминов.

…и с мЕдом

Стоило спросить про лечебные свойства морковного сока, как продавцы и покупатели стали рассказывать о великой целебной силе напитка. Это отличное противовоспалительное средство при болезни почек. При бронхитах сок пьют пополам с медом. Употребляют «лекарство» 4-5 раз в день.

Морковным соком также полощут горло и рот при ларингитах и стоматитах. Натощак пьют его и как слабительное.

Однако это не универсальное средство. Людям с пониженным давлением не стоит увлекаться соком из моркови: не избежать головокружения.

В домашних условиях соки готовят из самых разнообразных продуктов. Например, из белокочанной капусты, томатов и даже картофеля. Так, свежий капустный сок (в нем много витамина С) помогает при язве, болезнях желудка, печени, гастрите и колитах. Пьют его за 40-50 минут до еды по трети стакана три раза в день.

Выбираем тыкву

Все более популярна в Латвии и тыква. Блюд из нее много, но, по словам продавщиц, самое полезное — сок.

— Пью обычно в полдник – по стакану, — рассказывает одна из продавщиц. — Иногда добавляю немного яблочного сока или морковного. А в разгар зимы – сок столовой свеклы. Он придает дополнительный аромат, и витаминов в нем больше. Но чаще пью тыквенный сок в чистом виде. Лучшие сорта тыквы для сока – «зимняя сладкая», «рожу кирбис», «оранжевая десертная», «кулинарная». Они сочные и сладкие…

Лечимся картофельным соком

Тем, у кого гастриты, колиты и прочая желудочная дрянь, может помочь картофельный сок. Пьют его два раза в день: утром и вечером. Впрочем, этот сок готовят без соковыжималки. Очищенный картофель промывают и трут на терке. Полученную массу перекладывают в марлю и отжимают сок в стакан.

Картофель для сока лучше покупать на рынке, а не в супермаркете. Знатоки уверяют, что картофель в сетях могут опрыскивать некой дрянью – чтобы глазки не прорастали…

Итак, у вас декабрьская хандра, авитаминоз, плохо работается? Не стоит сразу идти к врачу. Вначале сходите на рынок, выберите подходящие овощи и фрукты и попробуйте полечиться соками. И, возможно, вновь вернете вкус к жизни.

Зимние фрукты

Во времена моего детства к «зимним фруктам» относили мандарины и апельсины: кто не помнит ароматы из новогодних подарков? Сегодня список зимних фруктов пополнился: к ним можно записать не только мандарины, но и хурму, и гранаты, и киви.

Хурма на рынке чуть ли не на каждом втором прилавке – желтая, красная, темно-коричневая. Самая дорогая та, возле которой указан сорт – «королек».

Любимым – от заботливых мужчин

Продавщица рассказала, что хурмы больше всего на рынке испанской. Женщина советует прежде всего выбирать плод по цвету. Спелая та, что темная: темно-бордовая, темно-коричневая, шоколадная. По словам хозяюшки, сезон хурмы, как правило, в Риге недолог – с ноября по январь, поэтому можно и опоздать. Между тем хурма очень полезна. Врачует женские болезни, омолаживает кожу лица.

Люди, знающие толк, берут ее килограммами. Среди постоянных покупателей много… мужчин. Но покупают не для себя, а для жен. Вот такая забота.

Сорт «королек» — суперхурма, потому что не вяжет рот. «Королек» между тем должен иметь кружочек или полоску наверху. Он не бывает заостренным – только округлой формы.

Гранаты «приезжают» из Турции, есть азербайджанские. О целебных свойствах этих фруктов известно немало: повышают гемоглобин, регулируют давление, работу кишечника. Продавщица посоветовала при покупке тоже смотреть на цвет кожуры. У спелого граната она темно-бордовая.

А вот мандарины на рынке доминируют испанские. Есть сорта с косточками и без.

И, наконец, об… «обезьянках»: с ними на рынке сравнил киви один малыш. По-видимому, за то, что у них на «тельце» что-то похожее на волоски. Киви улучшают работу сердца. А выбирать их просто. Если спелые…