Держи яйца в холоде? — Почему тогда магазинные яйца не хранятся в холодильнике

Он объяснил, что согласно нормам ЕС срок хранения яйца составляет 28 дней с момента, когда его снесли. В других странах мира срок хранения яиц составляет 90 дней, но там они должны храниться в охлажденном виде. В Европе хранение яиц в охлажденном виде — рекомендация.

Просто в холодильнике яйцо дольше сохраняет свою функциональность — упругость белка. «Если мы собираемся съесть яйцо в течение месяца, то без холодильника с ним ничего плохого не случится. Кроме того, во многих рецептах рекомендуется использовать яйца комнатной температуры», — говорит представитель компании.

Как быть с изменением условий хранения — я держу яйцо в холодильнике неделю, могу ли я держать его на столе на следующей неделе, или наоборот? — В этом случае я бы посоветовал вам быть внимательными, если на улице очень жарко, яйцо обычно трескается и появляется влага, влага может даже вызвать плесень на яйце, но даже тогда в этом нет ничего страшного.

Он вспоминает, что с началом войны, когда электричество подорожало, многие сетевые магазины перешли на хранение яиц при комнатной температуре.