На рынок — за сладостями

Хорошие сладости всегда идут нарасхват, а уж тем более сейчас, в преддверии праздников. Это, помимо всего, еще и отличный подарок — знакомым, друзьям. Самые разные сладости можно купить на рижском Центральном рынке…

Илья ДИМЕНШТЕЙН

Начнем с конфет. У нас часто, к месту и не к месту, произносят слово «эксклюзивный». Но сладости, которые можно купить на одной из витрин молочного павильона рижского Центрального рынка, — действительно эксклюзив, их можно пока купить только здесь. Конфеты, зефир, мармелад, вафли… Название одной из серий говорит само за себя — «Вкус детства». Тот, который многие уже забыли.

Все это — продукция днепропетровской конфетной фабрики «Стимул».

— Серия «Вкус детства» — это шоколадные конфеты, приготовленные по рецептам тридцатилетней давности, — рассказывает продавщица. — В них очень богаты вкусовые начинки из натуральных продуктов. Предлагаем не только конфеты, но и зефир, мармелад…

По словам продавщицы, вначале народ берет на пробу — 100, 200 граммов. Потому что не знают еще, что это за сладости, не пробовали. А на следующий день возвращаются и берут уже больше — на развес или в наборах: от 600 граммов до 2 килограммов.

Вот знаменитые конфеты «Птичье молоко». Нам рассказывают, из чего они сделаны. Сбивается белок, добавляется сироп агавы и все покрывается натуральной шоколадной глазурью.

А вот вафельные конфеты, брендовая линия: «Золотой фазан», «Кот в сапогах». Их тоже можно купить на развес и в наборах.

— Очень вкусные конфеты «Искушение» — с нежным вишневым желе, — продолжает знакомить продавщица с ассортиментом. — По 5,36 евро за килограмм. «Птичье молоко» стоит 4,80, а самые дорогие из шоколадных — «Прометей стимул» — грильяжные, по 6 евро за килограмм, — рассказывают нам.

Сейчас на многие конфеты ценовые акции, поэтому покупателям стоит не упустить эту возможность. Акции не только на шоколадные конфеты. Зефир, к примеру, можно купить по 2,80, а конфеты ириски — в районе 4 евро с хвостиком…

Ваш автор, увидев на витрине забытые названия ирисок — «Золотой ключик», «Тузик», «Кис–кис», тоже вспомнил детство. О детстве напоминают и известные тем, кто вырос в Советском Союзе, конфеты «Морские камушки». В отличие от многих сходных конфет, внутри этих изюм не измельченный, а целый.

Любители сладостей, конечно же, знают восточные сладости — рахат лукум. Есть они и здесь — с молочным ликером, с вишней.

— Все делается на натуральных соках. Стоимость? Восточные сладости с зимней вишней, к примеру, стоят 5,30 евро за килограмм, — говорит продавщица.

Часто покупатели оценивают незнакомый товар по «одежке» — упаковке. И нередко клюют на западные очень красивые коробки и упаковки. И обжигаются. Потому что, как выясняется, упаковка — самое лучшее в этих конфетах. А товары из стран бывшего Союза нередко проигрывают западным в упаковке, но выигрывают в качестве. Потому что это настоящий «Вкус детства»…

Где искать продукцию? В молочном павильоне, рядом с входом со стороны канала и трамвайных путей.

Рядом с этими сладостями — кондитерские изделия фирмы Ora pluss. Булочки, печенья, пирожные, крендели, торты… Эта продукция на рынке продается уже 20 лет. Но купить ее в Риге можно только тут. И еще в Марупе, где ее изготавливают.

Лучшее свидетельство тому, какой популярностью пользуется продукция, — очереди. По словам продавщицы, их изделия знают по самому главному показателю — качеству.

— У нас все делается только из качественного продукта. Добавки тоже есть. Тот, кто скажет, что в его изделиях их нет, — обманывает. Но их у нас стараются класть по минимуму, — говорит продавщица.

Нередко продавцы, нахваливая товар, скажут, что у них он самый дешевый, а у конкурентов цена выше. Здесь, не смущаясь, сказали, что у них как раз что–то подороже, чем у конкурентов, потому что главное для этой фирмы — качество.

…Постоянно подходят посетители. Кто–то работает недалеко, в офисе, и специально пришел сюда за булочками и пирожными, а вот женщина приехала из другого конца города — за тортом.

— Часто покупают наши изделия и иностранцы. Вон, посмотрите, сколько туристов на рынке, — продолжает продавщица. — Иностранцы больше всего любят все, что связано с медом, с орехами. Любят наши коржики с орехами и изюмом. А среди иностранных покупателей — буквально гости со всех континентов: американцы, китайцы, шведы…

Теперь о ценах. Булочки стоят в среднем от 35 до 40 центов, пирожные — 50–60, торты — от 8 до 9 евро. Много булочек с яблоками, ревенем. Классическое пирожное «Наполеон»: заварной крем со сливками и слоеным тестом. Стоит эта классика 60 центов. А вот еще одна вкуснотища — рулет «Ауструму»: с заварным кремом, сгущенкой, грецкими орехами и медом. Эклер из слоеного теста с шоколадными сливками стоит 45 центов.

Большой выбор «корзинок». Есть со сгущенкой — «Карамельная». Сгущенка, песочное тесто, а внизу вишня. А вот «корзинки» с песочным тестом, медом, грецким орехом и абрикосом. Стоят все «корзинки» по 35 центов.

На развес можно купить кекс с ревенем по 4,40 евро за килограмм. К праздникам в продаже праздничный кекс — с абрикосом и изюмом, облит шоколадом. Он продается в праздники и на заказ.

Какой магазинчик кондитерских изделий без печенья? Есть оно и тут. Песочное печенье, печенье с творогом и сыром. Можно купить и маленькие пирожки со шпиком.

Но, пожалуй, самая красивая продукция торгового места — торты. 16 наименований. Есть большие — по 1–1,2 кг, есть по полкило. В большие всюду идет добавка: заварной крем, сгущенка. «Авеню сиера тортс» приготовлен со сливками и сыром маскарпоне. «Лате» — кофейный торт с шоколадом. Есть медовый торт, с орехами, торт с яичным ликером. Торты можно заказать любого размера, с надписью. Надписи обычно заказывают к дням рождения. Просят нередко сделать на торте не только цифры, но и рисунки. Что ж, просьба клиента — закон…