На рынке прошла ярмарка Zelta rudens

Рижский Центральный рынок уже давно стал местом проведения разнообразных ярмарок, праздников. Вот и в минувшие выходные сюда приехали производители домашних вкусностей и ремесленники из разных регионов Латвии…

Илья ДИМЕНШТЕЙН

В течение двух дней тут проходила традиционная ярмарка Zelta rudens («Золотая осень»).

Красивые караваи домашнего ржаного хлеба на столах, паштеты и колбасы сельских производителей, конопляное масло, варенье из сосновых шишек, а также изделия народных мастеров: тапочки из овечьей шерсти, льняные скатерти, вязаные носочки, рукавички и многое другое.

Караваи из–под Смилтене

Янис привез ржаной хлеб из–под Смилтене. Народ пробует, а затем охотно покупает его караваи.

— Этот хлеб изготовлен по старым традициям, — рассказывает он «ВЕСТЯМ», когда спадает очередь. — Сегодня иногда и крупные пекарни уверяют, будто хлеб создан по дедовским рецептам, но это не всегда правда. Такой хлеб нужно печь только на дровах. Ингредиенты — мука, сахар, соль, вода, тмин. Сам процесс — полностью ручная работа. Муку молем на старинной водяной мельнице, выпечка занимает двое суток…

Каждый каравай украшен колосьями ржи.

— Для хорошего настроения, — говорит хозяин.

С чем есть домашний хлеб

По словам Яниса, настоящий домашний ржаной хлеб — это и сытный завтрак, и обед, и ужин:

— Хороший хлеб можно есть так, как кому нравится. На завтрак, скажем, с конопляным маслом — тоже народным продуктом, на обед — с куском домашнего окорока, на ужин — с медом, с творогом…

Разговоры о том, будто черная корочка домашнего хлеба вредна, он считает ерундой:

— Наши предки веками ели ржаной хлеб, копченое домашнее мясо — и болезней не знали. Поэтому и сегодня тот, кто понимает, выбирает продукты от домашних производителей…

Посетители рижского Центрального рынка как раз в их числе. Об этом свидетельствует и то, что продукты селян не залеживаются.

Ярмарки — палочка–выручалочка для производителей

Янис адресует слова благодарности администрации Центрального рынка за организацию подобных ярмарок — он почти всегда приезжает на них. Ярмарки устраиваются и в других местах Латвии, но ни одна не может сравниться с рижским Центральным рынком. Такого количества посетителей нет нигде.

«БерЕм качеством, а не объЕмом»

Об этом же говорит и производитель домашних вкусностей из Салацгривы — Эдийс. Его продукция идет нарасхват. Покупают домашние колбасы, паштет, холодец.

— Все делаем сами, — рассказывает Эдийс нашей газете. — Конечно, конкуренция на пищевом рынке страны очень большая. Но мы, в отличие от больших комбинатов, берем не объемами, а качеством…

По словам Эдийса, сами они скот не держат — покупают мясо в крупном хозяйстве Kunturi под Руйиеной:

— Легче заниматься чем–то одним. Поэтому мы и сосредоточились на производстве домашних продуктов…

Селянин говорит, что на селе народ живет по–разному: тот, у кого сотни гектаров, — богат, тот, у кого меньше земли, живет скромнее.

— Но жить можно. Нужно только хотеть и работать. А если бы у нас не получалось, мы бы этим не занимались…

По словам и этого производителя, продавать продукцию помогают вот такие большие ярмарки. Потому что поблизости, в Салацгриве или в Лимбажи, много не продашь: людей все меньше.

Сувениры от Дайги

Дайга привезла на ярмарку удивительные вещи — тапочки из шерсти и амулеты SpEka zImes.

Вот подходит группа иностранцев, рассматривает амулеты. На каждом — аннотации на трех языках: латышском, русском, английском: для чего и что каждый амулет дает. Иностранцы обращаются с вопросами к продавщице, а затем покупают изделия. Десять сразу — на всю группу. Необычный и недорогой сувенир из Латвии.

— Эти «знаки силы» уходят еще в латышскую мифологию, — рассказывает рукодельница, когда иностранцы уходят. — Наши предки верили, что это дает здоровье, приносит благосостояние… В старину такие вещи чаще всего носили на одежде, на поясе. Устанавливали и при строительстве дома — на стропилах. Чтобы амулет охранял его и приносил благосостояние. А сегодня эти украшения носят и в кармане, и в машине. Сделаны они в форме брелоков — чтобы всегда были рядом…

Другая продукция Дайги — тапочки из овечьей шерсти. Разные узоры, цвета, размеры. Детские, взрослые, женские, мужские. Все — ручная работа. Недешево, но тот, кто понимает, покупает.

— 100–процентная шерсть, — говорит хозяйка. — Зимой отлично согревают, но и летом в них ходят: нога не потеет — потому что тапочки дышат…

Пока мы говорим, к хозяйке выстраивается очередь. Теперь уже российских туристов. Оказывается, многие уже знают ее продукцию — заказывают тапочки к праздникам. Их мастерица отправляет по почте. В этот раз, узнав, что на рижском Центральном рынке пройдет ярмарка и там будет сама рукодельница, пришли прямиком сюда.

— Рижский рынок — великолепная достопримечательность вашего города, — говорит «ВЕСТЯМ» один из гостей. — В последние годы он стал еще лучше: после реконструкции похорошели многие павильоны, появилось много интересных магазинчиков, кафе. Украшают его и такие замечательные ярмарки, как сегодняшняя…

А ярмарка Zelta rudens в этом году на рынке не последняя. Впереди еще много интересного: и на День Мартиня, и на Рождество. Поэтому приходите сюда чаще, чтобы ничего не пропустить…