Копчёности останутся? Еврокомиссия запрещает некоторые ароматизаторы

Копченая рыба, мясо или сыр — популярные у жителей Латвии продукты, но мало кто задумывается, что часто их сегодня готовят не так, как в старину, когда мясо и рыбу коптили на ольховых, кленовых или яблоневых дровах. Сегодня в массовом производстве применяют новые технологии, в том числе и различные искусственные ароматизаторы. Они придают продуктам специфический вкус или аромат дыма.

Покупатели далеко не всегда знают, как именно были приготовлены эти копчености.

Сейчас принято решение об отзыве с рынка восьми ароматизаторов для копчения. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов провело научную экспертизу и пришло к выводу, что эти ароматические вещества могут быть небезопасны для здоровья потребителей.

Это относится к конкретным ароматизаторам, которые добавляют в пищу, а не к самим продуктам, говорит руководитель департамента безопасности пищевых продуктов Министерства земледелия Зане Ружане.

У министерства есть список латвийских производителей, которые используют эти ароматизаторы. Предприятиям будет дан переходный период сроком на два или пять лет, чтобы пересмотреть рецептуру, изменить маркировку, полностью перестроить производственный процесс.

Когда новые правила вступит в силу — пока неизвестно. Ожидается, что это произойдет в ближайшее время. В переходный период Министерство земледелия рекомендует внимательно изучать этикетки на продуктах, где должно быть указано наличие ароматизаторов.