«Forevers» в опросе разъясняет, какие упаковки продукта выбирают жители Латвии

Согласно результатам опроса, 66% опрошенных жителей Латвии считают, что упаковка должна обеспечивать сохранение характеристик продукта, а также должна гарантировать сохранение продукта в течение установленного срока годности. 40% респондентов ответили, что важно, чтобы упаковка не была дороже самого продукта. В то же время, каждый третий указал, что упаковка – первый показатель, что продукт является качественным, помогая покупателю ориентироваться в предложении мясных продуктов.

Член правления «Forevers» Андрей Ждан подчеркивает: «Привычки покупателей свидетельствуют, что упаковке придается практическое значение. Это одна из причин, почему покупатели не готовы платить за дорогую упаковку, особенно, если ее себестоимость выше купленного продукта. Следуя этим тенденциям, несколько лет назад мы сменили свою стратегию, на каждом этапе производства внедрив меры, чтобы оптимизировать расходы, и клиентам не нужно было бы переплачивать за купленный продукт. Одновременно это было способом, как не потерять, а именно сохранить высокую планку качества мясных продуктов, которую мы себе поставили. Благодаря этим процессам, упаковки произведенной нами продукции просты по дизайну, но функциональны, сохраняя все необходимые характеристики продукта. Оценивая расходы на упаковку по сравнению с расходами на производство продукта, в нашем случае упаковки составляют в среднем до 5% от общей цены продукта. И наоборот, для предприятий, ориентированных на дорогие упаковки, удорожание продуктов достигает 30-40%”.

Анализируя тенденции рынка, производственная отрасль находится на пороге перемен, поскольку под влиянием как изменения отношения, так и привычек покупателей, большее внимание уделяется функциональным упаковкам, выдвигая продукт на передний план. Следует подчеркнуть, что процесс производства упаковок продуктов «премиум» и «эко» немного отличается. Для их производства, главным образом, используются натуральные материалы и применяются технологии производства экологических упаковок, себестоимость которых выше. Одновременно на полках магазинов все чаще видны продукты в т.н. «умных» упаковках, которые могут дольше обеспечивать условия хранения продукта. В свою очередь, в торговых местах сети магазинов «Forevers» мясные продукты можно купить как в упаковках, так и на вес, что позволяет покупателям приобретать столько мясных продуктов, сколько необходимо.

Наблюдения «Forevers» свидетельствуют, что в Латвии есть достаточно большое количество домохозяйств из 1-2 человек, поэтому еще одной тенденцией являются упаковки малых форматов. Популярность упаковок такого формата закономерна, учитывая, что для покупателей важен быстрый сбыт продуктов, при приготовлении качественной, но быстро приготавливаемой еды.

* Опрос произведен в декабре 2018 г. в сотрудничестве с исследовательской компанией «Norstat Latvija». В нем приняли участие 500 жителей Латвии в возрасте от 18 до 64 лет.