Еда навынос: удобство — плюс, но есть и минус — можно запросто заразиться или отравиться

В группе риска

На сегодняшний день в Латвии не было зарегистрировано случаев передачи коронавируса через курьера или водителя службы доставки. Руководители соответствующих фирм заверяют, что их работники проходят строгий контроль и регулярно сдают соответствующие анализы. Кроме того, как представители профессий, находящихся в группе риска, вакцинируются в первую очередь. К тому же не существует доказательств, что возбудитель заболевания может передаваться через продукты или пищевую упаковку. Но работники службы доставки много взаимодействуют с людьми и могут быть потенциальными переносчиками.

Это всякий раз нужно учитывать, заказывая еду на дом. Избегайте личной встречи с курьером. Если вы заполняете квитанцию, используйте свою собственную ручку, а затем вымойте руки. Вы всегда должны мыть руки перед едой, но сейчас это особенно важно. Мойте руки с мылом в течение 20 секунд. Перед этим стоит как можно быстрее избавиться от тары, в которой был ваш заказ. Эксперименты показывают, что вирус может оставаться жизнеспособным на картоне до 24 часов, а на пластике — до трех дней.

Качество не гарантируют

В редакцию обратился наш постоянный читатель Николай и рассказал о неприятности, которая с ним произошла. «Заказали с женой роллы в пятницу вечером, выбрав поставщика по совету знакомых. Мало того что само блюдо было так себе — рис разваливался, соевый соус был сладким, палочки не положили вообще, — так еще и ночью нам обоим стало не по себе. Отравились жутко», — сообщил потребитель.

Наравне с кафе и ресторанами, которые лишь только благодаря еде навынос могут хоть как-то сводить концы с концами, повышенную активность стали проявлять и домашние повара. Чаще всего они работают подпольно, обслуживая только проверенных клиентов. По латвийским законам любое предприятие, в том числе и физическое лицо, которое предоставляет услуги общественного питания, должно быть зарегистрировано в Продовольственно-ветеринарной службе. Работники, в круг обязанностей которых входит обработка продуктов питания, должны обязательно проходить профилактические медицинские осмотры.

Если же человек заказывает еду в неофициальном месте общепита, то он должен понимать, что риск отравиться, съесть некачественные или испорченные продукты очень высок. Заказывать блюда в подобных заведениях можно только по рекомендации хороших знакомых. Отзывы в соцсетях и на форумах могут быть подставными: повар попросил своих одноклассников, соседей и родственников написать похвалу роллам и пицце. Но даже советы от близких лучше не принимать за чистую монету, а все-таки заказать блюда в тех заведениях, где вы уверены и во вкусе, и в качестве.

Тем более что кафе и рестораны сейчас борются за каждого клиента и очень дорожат своей репутацией. Они сотрудничают с агрегаторами служб доставки, у которых всегда можно справиться о сроках доставки, заглянув на их интернет-сайт. И там гарантируют, что развозят блюда в специальных терморюкзаках, позволяющих сохранять требуемую санитарными нормами температуру. Но нужно учесть, что агрегаторы доставки не гарантируют качества или вкуса еды, которую вы получите.

В группе риска

Всегда стоит помнить о блюдах, относящихся к группе риска, которые при дистанционном заказе все-таки лучше обходить стороной. Это прежде всего салаты с заправками на основе майонеза. Они имеют срок хранения не более 12 часов. Если же блюдо ничем не заправлено, то срок увеличивается до 18 часов. Хранение салатов, где в качестве ингредиентов присутствуют куриные яйца, и вовсе ограничивается шестью часами. При этом их, согласно требованиям правил санитарной безопасности, требуется варить в течение 12 минут.

И наконец, чем больше в изделии мясных, молочных, майонезных ингредиентов (а это те самые традиционные оливье и селедка под шубой), тем выше шанс заработать инфекцию. Куда безопаснее продукция, заправленная растительным маслом (например, винегрет или капустный салат), чем заправленные майонезом. Но эти сроки реализации касаются только продукции, которая хранилась в морозильной витрине.

Торты и пирожные с кремом. Срок годности сладостей с заварным кремом или кремом из взбитых сливок составляет всего 6 часов (для сравнения: кондитерские изделия без крема можно хранить и реализовывать 72 часа). В некоторых случаях по вкусу сразу можно понять, что пирожное уже «некондиционное», но зачастую просрочка не так заметна. Потребитель с удовольствием съедает заказанное, а потом получает проблемы со здоровьем. Чтобы избежать неприятностей, отдайте предпочтение тортам или пирожным без крема. Вафельные сладости, мороженое относительно безопасны, и вы легко можете оценить их по внешнему виду.

Кебабы и прочие блюда из рубленого мяса. Многие рестораны стали включать это простое, сытное блюдо в свое меню. Однако такая подача дает возможность замаскировать невысокое качество сырья: мясо мелко порублено, смешано с другими ингредиентами и соусом. Понять, что что-то не так, клиент может, уже столкнувшись с последствиями. Поэтому лучше воздержаться от такого выбора или заказать блюдо без соуса (если это технически возможно) — в этом случае у вас будет больше шансов оценить качество мяса.

Также будьте осторожны с морепродуктами. В первую очередь это относится к устрицам. Этим дорогим деликатесом можно запросто отравиться, если ресторатор или доставщик нарушил температурный режим.

Доказать сложно

Если все-таки пришлось страдать после заказа готовой еды на дом и вы хотите наказать обидчика, то будьте готовы к тому, что призвать общепит к ответственности довольно сложно. Вам необходимо доказать, что отравление произошло именно из-за пищи этого конкретного заведения. Во-первых, при доставке обязательно проверьте чек и сохраните его хотя бы на два дня. Во-вторых, не пытайтесь заниматься самолечением, если страдаете от рвоты или жидкого стула.

Вам необходимо обратиться к врачу и зафиксировать факт отравления: требуйте медицинскую справку, в которой будет указано, что отравление наступило в связи с употреблением некачественных продуктов. Также необходимо обратиться в Продовольственно-ветеринарную службу, где работает специальный «горячий телефон», указав точные координаты заведения, которые имеются на кассовом чеке.

По латвийским законам за продажу некачественной продукции торговцам и производителям грозит административная, а при тяжелых последствиях и уголовная ответственность. Если факты, изложенные в заявлении, подтвердятся, то можно требовать компенсации через суд по административному иску от заведения общепита за перенесенные страдания.

Александр ФЕДОТОВ.