Что будет? Молокозаводы требуют больших денег и пугают ростом цен

Глава латвийского Союза производителей молочной продукции Янис ШОЛКС говорит, что есть лишь два сценария спасения отрасли. Один – снизить налог на добавленную стоимость с 21 до 5%. Второй – предоставить со стороны государства поддержку в размере как минимум 10 миллионов евро. В противном случае придется резко поднимать цены, а многие предприятия не выживут и «пропадут сравнительно быстро».

Если верить г–ну Шолксу, производители уже четвертый месяц несут убытки. А из–за резкого подорожания энергоресурсов и закупочных цен на сырое молоко «производителям выгоднее вообще ничего не производить и продавать сырье в Литву и Польшу».

— У нас у всех есть долги, кредиты. Предел приходит всему – и к нам он уже пришел, — пугает глава Союза молочников. – Мы или сокращаем производство, или каким–то чудом договариваемся, чтобы цены соответствовали себестоимости. В среднем литр молока сегодня для потребителя стоит 1,29 евро, хотя при нынешних затратах эта цена должна составлять 1,79. Поэтому, пока не поздно, нужно спасти отрасль. А когда ситуация нормализуется, мы сможем генерировать новые налоги, создавать рабочие места и жить дальше…

Представители некоторых региональных молокозаводов в разговоре с «ВЕСТЯМИ» сетовали и на последствия ковида – дескать, тот усугубил их издержки. Часть молочной продукции многие годы у них стабильно закупали самоуправления (по так называемой школьной программе) – для столовых в школах и детсадах. Однако из–за пандемии школы долгое время не работали.

Но ведь не меньше, если не больше, пострадали во время ковида и другие отрасли. Гостиничный, ресторанный бизнес, многие другие виды услуг фактически полностью остановились. Почему же одним срочно нужна государственная помощь, а другим нет? Если предоставлять, то уж всем! Кстати, глава Латвийской федерации производителей продуктов питания Инара ШУРЕ говорит, что молочники не одни – в схожей ситуации находятся все производители продуктов. Что же, пусть тогда государство для всех раскошеливается?

А где ваша продукция?

Молокопроизводители пугают, что, если ничего не предпринять, немалая часть предприятий не выживет. Знаете, сколько по бумагам в Латвии сейчас числится молокозаводов? 54! А много ли вы их продукции видите на полках магазинов? Максимум 10–12 производителей.

Между прочим, по словам одного из самых авторитетных в Латвии экспертов в области молочного животноводства — руководителя Латвийского сельскохозяйственного консультационного и образовательного центра (LLKC) Мартиньша ЦИМЕРМАНИСА, по бумагам в Латвии еще и около 30 молочных кооперативов. Однако тех из них, кто выпускает продукцию, также можно пересчитать на пальцах одной руки.

Нам сегодня рассказывают, что переработчикам молока выгоднее ничего не производить, а лишь продавать молоко в соседние страны – Литву, Эстонию, Польшу. Но точно так же было и до всех энергетических и прочих кризисов. Несколько десятков молочных кооперативов, которые числятся переработчиками, точно так же ничего не выпускали. Скупали молоко у крестьян и перепродавали дальше. И если они закроются, то покупатели этого точно не заметят.

Потребителей пугают и ростом цен — если, мол, ничего не сделать. Но разве цены на молочную продукцию не поднялись за последние месяцы? Тому, кто этого не видит, ответим стихами Владимира Владимировича МАЯКОВСКОГО: «Профессор, снимите очки–велосипед!» Сметана, творог, масло… Все жутко дорожает день ото дня!

Что произойдёт с ценами осенью

Нам объясняют, что если не будет спасительных миллионов от государства, то придется еще поднимать цены. Но они и так поднимутся. Причем на все продукты. Об этом предупреждает руководитель Латвийской конфедерации работодателей Андрис БИТЕ. По его словам, осенью цены на продукты поднимутся от 50 до 100%!

Впрочем, молочники лукавят, когда уверяют, что сейчас не поднимают цены, учитывая покупательную способность потребителей. Была бы возможность — подняли. Конкуренты не дают. Те же литовцы, эстонцы, поляки, которые поставляют сюда свою молочную продукцию и которым наши продают сырое молоко. Кстати, сколько лет в Ассоциации молокопроизводителей твердили, что мы теряем деньги: фермеры отправляют молоко конкурентам, а те получают добавочную стоимость? Нужно, мол, продавать молоко нашим заводам. И что нынче изменилось? Стало только хуже. Сегодня даже в ассоциации признают, что выгоднее не производить конечный продукт, а продавать сырье соседям…

Не учатся на ошибках

Интересно, почему же конкурентам из соседних стран по–прежнему выгодно покупать молоко, выпускать продукты и поставлять еще сюда, невзирая ни на какие кризисы?

Потому что у них мощное производство, большие рынки. Российские они потеряли еще несколько лет назад, но нашли новые – в Азии, на Ближнем Востоке… Мощности выше, себестоимость ниже.

А кто латвийцам мешал все эти годы перестраивать производство? Или их хватает только на то, чтобы переименовывать название «неправильных» сортов сыра (см. подверстку), задирать цены до потолка и просить миллионы у государства, обещая, что, «когда ситуация нормализуется, будем генерировать новые налоги, создавать рабочие места и жить дальше»?

Жить дальше по старым схемам не получится!

«Долгоиграющие» сметана и творог

Цены на молочные продукты растут, но улучшилось ли их качество? Разве нормально, что срок годности сметаны – два месяца? «Долгоиграющим» стал и творог. Можно сколько угодно говорить о чудодейственных упаковках, но ясно, что без соответствующих добавок такие продукты долго не простоят.
Кстати, когда–то наши производители говорили, что продукты у нас хорошие, только упаковка и дизайн хромают. Что ж, упаковка теперь стала не хуже, чем на Западе. Улучшилось ли качество? И станет ли потребитель покупать творог или сметану только из–за красоты упаковки?

Вкус молочной продукции в первую очередь зависит от качества молока. Бывшая коллега, давно работающая в LLKC, признавалась вашему автору, что небольшие фермы – на 15–20 коров — не могут обеспечить стерильности молока. А у нас в стране аж 6 000 молочных хозяйств! В Эстонии, к примеру, в 10 раз меньше. Только в разы мощнее.

Кто–то скажет, что на небольших фермах более натуральная продукция. Коровы, мол, пасутся на пастбищах, видят солнышко, а не круглый год живут в огромных комплексах. Но, во–первых, подобной продукции идет на рынок не так много. Во–вторых, местное биологическое молоко, которое дают как раз маленькие хозяйства, по уверениям многих проигрывает биологическому литовскому молоку. Во всяком случае, тому, что продается в латвийских сетях…

Илья ДИМЕНШТЕЙН