Vairāk dārzeņu, mazāk cukura
Tradicionālo Okinavas virtuvi veido augu izcelsmes uzturs, kas ietver augļus, dārzeņus un graudus. Parasti tie ir saldie kartupeļi, jūraszāles, tostarp laminārijas, bambusu dzinumi, redīsi, kāposti, burkāni un ķirbji. No pākšaugiem salas iedzīvotāji izvēlas soju (tostarp tofu un miso zupas veidā), pupiņas un edamame šķirnes pupiņas.
Rīsu porcijas šeit ir ievērojami mazāk apjomīgas nekā citur Japānā. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka Okinavas iedzīvotāji patērē ļoti maz cukura. Atšķirībā no citiem japāņiem salinieki dod priekšroku cūkgaļai, nevis zivīs (tomēr tās ir uzturā), un to ēd divās pretējās versijās: jēlu speķi pamērcē sojas mērcē – līdzīgi kā sašimi – vai cūkgaļu vāra tik ilgi, līdz tauki pilnībā izšķīst.
Vienlaikus Okinavas iedzīvotāji daudz vairāk nekā citi japāņi ēd jūraszāles un sojas pupiņas, savukārt piena produktus nelieto vispār. Dzīvnieku izcelsmes pārtika veido ne vairāk kā 20% no kopējā kaloriju daudzuma…
Laime dzīvot – ikigai
Okinavas iedzīvotāji tradicionāli pieslejas ikigai filozofijai, kas Japānā ir radusies no 794. līdz 1185. gadam.
Ikigai ir māka pieņemt sevi un prasme dzīvot tagadnē. Psihiatrs Mieko Kamija norāda, ka vārda «ikigai» nozīmi aptuveni var skaidrot kā «laimi», taču šajā jēdzienā ir ietvertas arī cerības, kas ļauj droši raudzīties nākotnē, pat ja šobrīd jūtaties briesmīgi.
Viss ir vienkārši un vienlaikus sarežģīti: salinieki, tāpat kā japāņi kopumā, augstu vērtē mazos ikdienas priekus un ievēro fiziski un emocionāli aktīvu dzīvesveidu, priecājoties par dzīves jēgu.
Jums nav jābūt japānim vai okinavietim, lai apgūtu ikigai. Ir tikai pieci šīs filozofijas principi, kas jāievieš savā ikdienā:
1. Ieskatieties dziļi sevī! Atcerieties visu, kas jums ir bijis interesants bērnībā vai kas ir interesants līdz šim laikam, un sāciet no jauna nodarboties ar šiem vaļaspriekiem! Tas var būt jebkas: mūzika, pastaigas, keramika vai koka apstrāde, ēdiena gatavošana, skriešana, peldēšana, aktivitātes brīvā dabā.
2. Atbrīvojieties no savām bailēm un bažām! Beidziet pievērsties pagātnei, tā ir pagājusi un neatgriezīsies, lai kāda tā arī būtu. Pieņemiet faktu, ka patlaban ir daudz kā interesanta! Nemodelējiet savu dzīvi, balstoties uz svešām idejām, veidojiet pats savas idejas! Viedokli par sevi nebalstiet uz citu cilvēku viedokļiem, jūs esat tāds, kā par sevi domājat.
3. Harmonija un noturīgums. Mēģiniet savienot savu aizraušanos ar darbu – šāda pieeja darīs jūs laimīgu un vienlaikus nesīs materiālu atlīdzību.
4. Ik dienas meklējiet un atrodiet mazus prieciņus ikdienišķās lietās!
5. Dzīvojiet šeit un tagad, tas ir, pašreizējā brīdī! Nevajag sevi nomocīt ar liekām pārdomām un salīdzināšanu. Esiet laimīgs pašlaik, tikai tā jūs varēsit sasniegt iecerēto nākotni.
«Ikigai slēpjas detaļās,» raksta neirologs Kens Mogi. «Agra rīta svaigums, kafijas tase, saules stars, lēna astoņkāja gaļas gatavošana un prezidenta uzslava ir vienādā vērtē. Tikai tie, kas spēj atzīt visu šo lietu skaistumu, tās patiesi novērtē un izbauda…»
Koraļļi ir dabas velte
Interesants ir ūdens, ko dzer Okinavas iedzīvotāji. Lieta tāda, ka sala izveidojusies uz koraļļu atoliem, un dzeramais ūdens tur filtrējas caur Sango koraļļiem, vienlaikus piesātinoties ar kalcija joniem. Turklāt Sango koraļļi ūdeni bagātina ar 74 minerāliem un mikroelementiem jonu formā.
Sango koraļļi attīra ūdeni no visiem kaitīgajiem piemaisījumiem, tostarp no hlora un smagajiem metāliem. Vienlaikus tie padara ūdeni sārmainu, tas ir, dabiski palielina ūdens pH un palīdz šādu ūdeni dzeroša cilvēka asinīm papildus saņemt skābekli.
Jāatzīmē, ka šie koraļļi ir sastopami tikai ap Okinavu un tās arhipelāgu. Izpētot Sango, ir atklāts, ka tie sastāv no kalcija, magnija, kālija, nātrija un citiem būtiskiem mikroelementiem.
Kā zināms, visas slimības attīstās skābā vidē, tāpēc padarīt organismu sārmaināku dabiskā ceļā ir ļoti nozīmīgs faktors.
Tīrs ūdens, kas filtrējies Okinavas koraļļu atolā, cilvēkus burtiski piesātina ar spēku un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tā ir dabas dāvana.
(!) Patiesībā tādu pašu ūdeni kā japāņi jūs varat pagatavot, arī neesot Okinavā, bet izmantojot to, kas tek no krāna, jo īpaši tāpēc, ka tekošs ūdens vienmēr ir veselīgāks. Aptiekās pārdod koraļļu pulverus sango.lv, pajautājiet farmaceitiem…
UZTURA BAGĀTINĀTĀJS. UZTURA BAGĀTINĀTĀJS NEAIZSTĀJ PILNVĒRTĪGU UN SABALANSĒTU UZTURU!
Abonējiet dienas svarīgāko
PRESS.LV Telegram kanāls — steidzamās ziņas un ekskluzīvi materiāli.
Esiet pirmais, kas komentēs
Lai piedalītos diskusijā, nepieciešams PRESS.LV konts.