Почему почернела цветная капуста: как правильно замораживать овощи, фрукты, зелень

Сезон сбора большинства овощей и фруктов на «шести сотках» заканчивается — и перед владельцами встает вопрос: как лучше и дольше сохранить то, что вырастили? Решают его и те, у кого нет собственных участков, но кто хочет, чтобы купленные на рынках и в магазинах витаминные продукты сохранялись по крайней мере до весны. А сделать это не так просто… Как же правильно замораживать овощи и ягоды?