Мы любим лето не только за солнце и тепло, но и за вкусные дары природы, и особенно ягоды, которыми полакомиться вдоволь можно только в летние месяцы. Как правильно выбрать клубнику? Почему латвийская клубника намного дороже польской, и не вредны ли импортные ягоды? Где собрать ягоды своими руками, заплатив при этом символическую сумму? Об этом сегодня в приложении «Лето!»

Латвийские сады: собираем сами!

Каждый год в ягодный сезон латвийские крестьянские хозяйства предлагают отправиться к ним в гости, чтобы собрать ягоды, фрукты и овощи своими руками – по сниженным ценам. Таких хозяйств в Латвии немало, расположны они в разных уголках страны, и работают по одному принципу: приезжаешь со своей тарой, собираешь ягоды с кустов, потом взвешиваешь и платишь за каждый килограмм определенную цену. Как правило, она меньше как минимум в 2 раза, чем стоимость ягод на рынке. Плюс дополнительная уверенность в том, что ягоды не лежали несколько дней, а совершенно свежие.

Например, в прошлом году наибольшей популярностью у жителей пользовались ягоды малины и голубики. Малину на таких плантациях можно было собирать за 1,5-2 евро за килограмм, голубику – по 3-4 евро. Экономия! Сами владельцы садов говорят, что спрос на такую услугу огромный. Правда сейчас еще не сезон – местная ягодка только-только зреет, поэтому и собирать еще нечего. Но на вооружение эту информацию стоить взять, а еще лучше – вырезать и сохранить координаты некоторых хозяйств, которые мы приведем ниже.

Единственно, что хотим заметить: цены на ягоды, которые указаны в этой информации, приведены прошлогодние, поэтому нужно звонить и уточнять их уже в начале июля.

Некоторые спрашивают, разве владельцам садов выгодно продавать ягоды дешево? Дело в том, что сезонные садовые ягоды созревают так быстро, что крестьянские хозяйства своими силами часто не могу справиться. Им выгодней пустить на свои участки людей, которые купят ягоды прямо с куста. Работа людей – это ведь тоже деньги! Не надо нанимать специальных сборщиков, не надо тратить деньги на транспортировку ягод до торговых точек, и главное — продукт не пропадет.

Например, в крестьянских хозяйствах Arosa R и Melnā oga (Мара – тел. 29407075) с августа до сентября можно собирать голубику по специальной цене. В прошлом году – по 4 евро, в этом – пока неизвестно. В тукумском районе есть крестьянское хозяйство Gaiķi (тел – 26264672), там можно собирать малину с кустов. Также сбор малины по 2 евро за кило предлагает хозяйство в Гулбенском районе (Майя – тел 26479271). А вот за черной смородиной лучше отправиться в Liepkalni, которое расположено в Огрском районе. За 70 центов в прошлом году там можно было собирать ягоду с кустов (Янис – тел 26218473). В крестьянском хозяйстве Vizbuļi есть возможность собирать зеленый горошек и овощи – в основном цветную капусту и броколли (тел 28783357 и 22013134). А в хозяйстве Jaunlīdumi ждут на ежевику (тел 29467556). Ближе к осени уже отправимся в хозяйство Vīksnas-1 (тел 26152775 ), где по договорным ценам можно купить яблоки и сливы.

Латвийская или польская: какая полезней?

На рынках уже появилась местная клубника, и ее сезон продлится до конца июля. Правда цены на нее пока кусаются! Польская по сравнеию с местной обойдется как минимум в 3 раза дешевле. Но многие люди полагают, что импортная клубника – не самый полезный продукт, мол неизвестно где ее собирают и чем опрыскивают.

Часто люди боятся, что под видом местной клубники им продают импортную. Как говорят специалисты, отличить ее на вид почти невозможно, однако на латвийской клубнике обычно есть песок, и на ящиках должна быть маркировка латвийских хозяйств. Представители Продовольственно-ветеринарной службы объясняют, что продавец по просьбе покупателя обязан показать документы на клубнику, где указана страна-производитель. Если продавец отказывается это делать, стоит задуматься, действительно ли эта клубника была выращена в Латвии.

Однако волноваться не стоит – по сути, большой разницы между польской и латвийской клубникой и нет. Наша, может быть, чуть ароматней. Откуда такая разница в цене? Ведь польскую еще надо привезти в Латвию, а это большие расходы. Дело в том, что поляки берут объемом, поэтому и конкурировать с ними невозможно. Там и климат более мягкий, значит клубника созревает раньше.

Главные показатели, на которые нужно смотреть, когда задумываешься, как правильно выбрать клубнику, – это внешний вид и запах. Хорошая клубника всегда ровного цвета, а вот сам цвет может быть разным, это зависит от сорта. Ягоды должны быть без малейших следов плесени и гнили. Хорошая натуральная клубника сильно пахнет, аромат улавливается уже у прилавка. А при надкусывании из ягод капает сок.

Если ягода сухая и аромат почти неощутим, скорее всего клубнику долго везли из-за границы, и скорей всего она – импортная. При транспортировке ягоды охлаждают до температуры +2 градуса и перевозят в вентилируемых контейнерах. Такие охлажденные ягоды хранятся 30 суток, но по вкусовым качествам уступают свежей отечественной клубнике. Еще один признак, по которому можно правильно выбрать клубнику и определить свежесть ягоды – это плодоножка. Зеленая и мясистая – знак того, что ягоду сорвали с грядки недавно, пожухшая – показатель несвежей клубники.

Завозную клубнику часто привозят недозревшей, в дороге она приобретает красный цвет, а по вкусу остается зеленой. Распознать такую ягоду можно, только попробовав. Так что пробовать ягодку надо обязательно!

Кстати, еще один ценный совет. Первую латвийскую ягоду покупать можно, но спешить не надо. Поскольку она основательно пропитана удобрениями. А местную стоит покупать тогда, когда её будут продавать не крупные хозяйства, а представители небольших ферм, а ещё лучше — бабушки со своих грядок.

Латвийские сады: собираем ягоды своими руками за символическую плату