Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?
Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?
Комментарии читателей
Оставить комментарий
Здравствуйте! Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Мы сожалеем, что вынуждены пойти на такой шаг, по причинам, изложенным здесь
Перейти к авторизации