Концепция развития Рижского центрального рынка предусматривает постепенную реконструкцию исторических павильонов: сначала подготавливаются новые торговые помещения, затем туда переводятся торговцы, и только после этого начинается реконструкция следующего павильона.
Параллельно продолжается реконструкция Молочного павильона, где после завершения работ планируется открыть современный гастрономический павильон с предприятиями общественного питания.
По его словам, переоборудование бывшего Овощного павильона является необходимым условием для начала реконструкции Рыбного павильона. После завершения работ в новом помещении планируется разместить мясные ряды, а также временно организовать торговлю рыбой на время ремонта Рыбного павильона.
Для подготовки павильона к продаже мяса и рыбы будут перестроены полы и инженерные коммуникации, а также оборудованы холодильные камеры и системы холодоснабжения. Общая стоимость работ оценивается примерно в 1,9 млн евро.