На первый взгляд вывод напрашивался сам собой: человечество напрасно выпустило курицу из клетки. Стоило ей обрести свободу, как она немедленно познакомилась с бактериями, паразитами, грызунами, другими курами и прочими дарами природы. Но тут возник вопрос посложнее.
Как измерить счастье, если пациент кудахчет Изучение благополучия животных имеет один существенный недостаток: животные чрезвычайно неохотно заполняют анкеты. Можно, конечно, посадить перед собой курицу и спросить:
— Насколько вы удовлетворены условиями содержания по десятибалльной шкале?
Курица посмотрит на вас одним глазом, потом другим, заметит крошку у ножки стола и сочтёт интервью оконченным. Поэтому людям пришлось придумывать объективные критерии.
Началось всё в Великобритании в 1960-х годах. В 1964 году Рут Харрисон выпустила книгу Animal Machines — «Животные-машины», где описала интенсивное животноводство: множество животных содержат на минимальной площади, стараясь получить максимум мяса, молока или яиц при минимуме расходов.
Если человек приглашает вас пожить у него и заранее торжественно обещает, что вы сможете ложиться и вставать без посторонней помощи, это обычно заставляет несколько насторожиться относительно размеров комнаты. Но для сельскохозяйственных животных даже это было прогрессом.
В 1979 году возникла знаменитая концепция «пяти свобод». Животное должно иметь свободу от голода и жажды, от дискомфорта, от боли, травм и болезней, от страха и стресса — и возможность вести себя естественным для своего вида образом.
Последний пункт оказался самым коварным. Потому что выяснилось: животному мало того, чтобы его не морили голодом. Ему ещё хочется жить.