Посетители двухзвёздочного ресторана Michelin в Сеуле получали на десерт изысканный шербет с необычной добавкой. На нежной замороженной массе лежали несколько сушёных муравьёв.
Насекомых указывали в меню, фотографировали и использовали как часть гастрономического спектакля. По словам представителей ресторана, муравьи придавали блюду лёгкую кислинку и помогали удивить гостей, которые уже привыкли к цветам, пене и соусам необычной формы.
В Южной Корее разрешено подавать людям далеко не всех насекомых. В официальный список входят десять видов, среди которых есть кузнечики и личинки шелкопряда. Муравьёв в нём не оказалось.
Теперь владельцу ресторана грозит до года тюрьмы.
Следствие утверждает, что сушёных муравьёв привозили из США и Таиланда с 2021 года. За несколько лет ресторан мог использовать около 49 тысяч насекомых, украсив ими примерно 12 200 порций шербета. Прокуратура оценила полученную от этих блюд выручку в 120 миллионов вон, что составляет около 81 тысячи евро.