Все помешались на матче: что на самом деле делает с организмом модный зелёный напиток

Но за модным цветом неожиданно обнаружилась вполне серьёзная начинка.

Диетологи отмечают, что матча содержит довольно высокую концентрацию полезных растительных веществ.

Секрет начинается со способа приготовления. Обычный зелёный чай заваривают, после чего листья выбрасывают. Матча представляет собой измельчённые в порошок специально выращенные листья чайного растения Camellia sinensis. То есть человек фактически употребляет весь лист.

Поэтому в напиток попадает более высокая концентрация содержащихся в растении веществ, в том числе антиоксидантов и полифенолов.

Исследования связывают богатый полифенолами рацион с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами и участвуют в процессах, связанных с контролем воспаления.

Есть у матчи ещё одна интересная особенность. В ней одновременно присутствуют кофеин и аминокислота L-теанин.

Кофеин повышает бодрость, а L-теанин изучается в связи со способностью способствовать спокойствию и концентрации. Именно поэтому после матчи некоторые люди описывают более мягкое ощущение бодрости, чем после кофе. Впрочем, исследователи пока продолжают выяснять, насколько выражен этот эффект.

Есть данные и о потенциальной пользе соединений зелёного чая для работы мозга и памяти, хотя превращать чашку матчи в лекарство учёные точно не предлагают.

А вот здесь начинается самое интересное.

В одной порции матчи может содержаться примерно столько же кофеина, сколько в порции эспрессо, в зависимости от способа приготовления. При этом из-за сочетания с L-теанином человек может не так явно ощущать стимулирующий эффект и недооценить количество выпитого кофеина.

Но настоящий сюрприз иногда находится вообще не в зелёном порошке.

Популярные матча-латте и другие напитки из кофеен могут содержать от 20 до почти 50 граммов сахара. Для сравнения, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать добавленный сахар примерно 25 граммами в сутки для женщин и 36 граммами для мужчин.

То есть один эффектный зелёный стаканчик способен вместить почти двухдневную рекомендуемую норму сахара для женщины.

Сама матча при этом вполне может быть частью ежедневного рациона здорового взрослого человека. Специалисты советуют лишь помнить о кофеине и внимательно смотреть, что ещё оказалось в стакане вместе с полезным зелёным порошком.

Похоже, иногда главный вопрос стоит задавать не матче. А бариста.