Польские яблоки на нашем прилавке: недорогие и полезные?

Последствия весенних заморозков

В Польше ожидают значительного падения урожая яблок. Об этом сообщает Agroportal.ua, ссылаясь на заявление менеджера польского экспортера фруктов Fruit–Group Эмилии Левандовской изданию FreshPlaza.

«Мы ожидаем, что производство будет примерно на 30% ниже. В этом сезоне у нас будет меньше сортов «джонапринц», «лигол» и «айдаред», так как у них более чувствительные почки. По этой причине часть данных культур была уничтожена низкими температурами в феврале и марте. Кроме того, эти сорта чувствительны к чередованию плодоношения.

Обращают на себя внимание и промышленные сады, которые в этом году пустуют. Причиной стало массовое заражение паршой яблонь в незащищенных садах. Естественно, это повлияет на спрос со стороны перерабатывающей промышленности», — пояснила она.

Эксперт отметила, что обработка садов имеет решающее значение для возможности более длительного хранения яблок в холодильных камерах. «Поскольку затраты на производство значительно выросли, цены на польские яблоки не могут от них отставать, — подчеркивает она. — Из–за меньших объемов яблок в садах у нас будут более высокие цены. С другой стороны, из–за засухи у нас меньший урожай сортов яблок «гала», «голден» и «чемпион». Очевидно, что производственные затраты выросли, поэтому цены должны быть выше, чтобы польские производители яблок могли обеспечить свои семьи».

Впрочем, если судить по варшавскому оптовому рынку в Бронище, где закупаются и латвийские торговцы, то цены особо не поднялись. К примеру, «антоновка» реализуется по цене 3–4 злотых за килограмм (0,65–0,86 евро), «гала» — от 2 до 3,25 злотого (0,43–0,70 евро), «лигол» — от 1,86 до 2,66 (0,4–0,58 евро). Но за эту цену необходимо приобрести как минимум 100 кг продукции.

Естественно, к опту нужно приплюсовать расходы на доставку, торговую наценку и, наконец, 21–процентный налог на добавленную стоимость, который забирает государство. Крупные торговые сети заключают договоры о поставках напрямую с фермерами, поэтому они могут предложить выгодные условия продаж. Но средняя цена польских яблок в Латвии уже составляет 1,7 евро за килограмм.

А наши вкуснее?

Латвийские яблоневые сады не могут похвастаться, в отличие от польских, столь значительными площадями. В основном отечественные яблоки реализуются на рынках и лишь изредка попадают в торговые сети. Наши садоводы уверяют, что латвийские яблоки гораздо вкуснее, чем польские, так как созревают в другой климатической зоне. Впрочем, это дело вкуса, так как технология выращивания в профессиональных садах применяется одинаковая, равно как и используемые удобрения и ядохимикаты.

Единственное, что может быть, так это то, что в польском, более теплом климате приходится чаще применять пестициды, чтобы уничтожить всех вредителей. Но как латвийские, так и польские фермеры руководствуются законодательством Европейского союза, где четко расписано, что можно применять, а что нет.

Поскольку технология одинаковая, то отличить польские яблоки от латвийских можно только по сортам. По правилам на ценниках в обязательном порядке должна быть указана страна происхождения товара. Но на рынке торговцы иногда могут ввести покупателя в заблуждение.

Еще одним верным признаком определения, откуда привезли продукцию, является ее количество на рынке. Если все лотки или все киоски заполнены абсолютно идентичным продуктом, то это стопроцентно товар перекупщиков, а не крестьян. Латвийские фермеры и садоводы обычно вывешивают плакат с названием своего хозяйства, координатами и телефонами.

О ядохимикатах и химрастворе

Если почитать российские издания, то там польские яблоки признаются чуть ли не отравой. Так, по словам директора опытного хозяйства Северо–Кавказского института садоводства и виноградарства Евгения Егорова, поляки подвергают яблоки химобработке «22–24 раза», а сразу после созревания «опускают в химраствор». Также он заявил, что «те яблоки, которые идут на экспорт, поляки обливают химикатами, а сами едят хорошие». Как же на самом деле выращивают яблоки в промышленных садах?

К югу от Варшавы, в предгорьях Карпат, начинается зона яблоневых садов. Рабочие, которые трудятся в подобных садах, рассказывают, что яблони подкармливают минеральными удобрениями. Их рассыпают вручную в междурядьях и приствольных кругах после полива или дождя. Удобрения быстро впитываются во влажный грунт и поступают к корневой системе растений.

Приствольные круги и междурядья очищают от сорняков, опрыскивая их «Раундапом». Обычно 6–7 раз за сезон сад опрыскивают химическими препаратами, чтобы обезопасить его от тли и яблонной плодожорки, а также от парши и других грибковых болезней и вредителей, но при этом сохранить экологическую чистоту плодов.

Польские фермеры обычно специализируются на выращивании сортов одного направления, при этом у них всегда есть хранилище с регулируемыми газовой средой и температурой (автомат поддерживает ее на уровне +1,2…+2,5 °С). В таком хранилище можно разместить до 500 тонн плодоовощной продукции.

Сортировка яблок также обычно механизирована при помощи конвейера с компьютерным управлением. Нужно всего лишь выбрать программу в компьютере, после чего яблоки на конвейере сортируются по размеру, а гнилые и поврежденные морозом падают с конвейера в деревянные ящики. Неповрежденные плоды упаковываются в бумажные ящики вместимостью 10, 12 и 14 кг.

При этом, как рассказал в интервью «Радио Польша» глава Союза садоводов Польши Мирослав Малишевский, ни в Польше, ни в другой стране мира никто не обрабатывает химикатами фрукты после их сбора. Такие процедуры применяются только тогда, когда яблоки еще на деревьях и есть возможность натурального очищения поверхности фруктов от этих препаратов. Абсолютно запрещено использование химических препаратов после того, как яблоки уже собрали. И это касается всех стран в мире. Поэтому в Польше такие препараты не используются.

Что же касается опрыскивания ядохимикатами 22–24 раза, то пан Малишевский сообщил, что в Польше действует очень строгая система использования химических препаратов. Это касается всех фруктов, в том числе и яблок. В определенные моменты, то есть непосредственно перед сбором урожая, запрещено использовать любые химпрепараты.

Кроме того, садовник, который выращивает яблоки, опрыскивает их, собирает урожай, приготавливает его к хранению, абсолютно не знает, что с этим товаром будет дальше: попадет он на польский рынок или отправится на экспорт.

Александр ФЕДОТОВ