Мясо по Интернету: покупать или нет?

Операция «Контрольная закупка»

Как сообщает пресс-служба ПВС, работники ведомства обратили внимание на неоднократные объявления в социальной сети Facebook, где предлагалось приобрести по умеренным ценам экологически чистую свежую свинину из домашнего хозяйства. Но при изучении комментариев под объявлениями у ПВС возникло подозрение, что никакой домашней свинофермы здесь нет и в помине, а торговцы попросту занимаются нелегальной перепродажей мяса.

Чтобы это проверить, инспекторы организовали контрольную закупку, связавшись с продавцами, которые находились в поселке Яунцоде Бауского края. Подозрения подтвердились: никаких поросят и прочую живность здесь не откармливали. Мясо в больших объемах закупалось на бойне и затем перепродавалось.

Занималось этим SIA Bauskas SkАrnis, которое не имело на это права, поскольку не было зарегистрировано в ПВС. А это в обязательном порядке должно сделать любое предприятие или частное лицо, работающие с продовольствием.

Мясо в летнюю жару привезли в обычном микроавтобусе, где не было никаких морозильных установок. Куски свинины общим весом 672 кг были попросту свалены на полу транспортного средства. Здесь же в черных полиэтиленовых мешках, в которых обычно перевозят строительный мусор, находилось более 50 кг птичьего мяса неизвестного происхождения.

Сколько времени все это мясо находилось на жаре, продавцы так и не признались. Но подобный способ перевозки сделал товар опасным для здоровья потребителей. По факту обнаруженных нарушений в отношении должностных лиц SIA Bauskas SkАrnis начато административное делопроизводство. Товар будет конфискован, а должностные лица фирмы оштрафованы.

Мясная контрабанда

Не стоит верить объявлениям в Интернете о домашних хозяйствах, где поросята откармливаются исключительно выращенными поблизости картошкой, морковкой и прочим подножным кормом. Разведением домашней скотины уже почти никто в Латвии не занимается. Ведь даже курицу у сельского дома не встретишь.

Мясо поставляется с крупных боен. Но и здесь селяне всегда недовольны соседством таких предприятий, ведь они источают неприятный запах. Поэтому большая часть поедаемого латвийцами мяса — импортного производства и поступает к нам преимущественно из Польши. И далеко не всегда оно идеального качества.

В ноябре прошлого года в детских садах, расположенных на территории Сигулдского края, произошло массовое заболевание сальмонеллезом. Вскоре после этого отравились и 50 сотрудников торгового центра Stockmann.

В этих местах за общепит отвечало предприятие Baltic Restaurants Latvia. Расследование ПВС показало, что фирма закупала курятину у польского производителя Cedrob S. A. И в семи образцах мяса нашли сальмонеллу, которая вызывает у человека, отведавшего этого мяса, сальмонеллез.

Заболевание опасно тем, что организм быстро обезвоживается. Если не соблюсти необходимые правила первой помощи и лечение, человека ждет летальный исход.

Еще один скандал достиг общеевропейского уровня. На скотобойне в Мазовецком воеводстве Польши по ночам забивали больных животных, а мясо отправляли в торговлю, а также на экспорт. Это выяснил телевизионный журналист, устроившийся туда в качестве работника на несколько месяцев.

По итогам расследования оказалось, что поляки вывезли в 13 стран ЕС около 2 700 тонн мяса больного (а по некоторым данным, и павшего) скота. Установили, что в Латвию попало 27 килограммов некондиционной говядины.

Тогда в ПВС сообщили, что их получила фирма Lido. По словам представителей самой фирмы, 18 кг мяса пошло на изготовление колбасы, но она еще не попала к потребителям, другая часть мяса оставалась на складе, и его незамедлительно уничтожили.

Но если в официальных местах торговли встречается опасное для здоровья мясо, то что уж говорить о нелегальной торговле.

Опасно для жизни

Покупая мясо на рынке или в супермаркете, потребитель получает хоть какую-то гарантию качества и свежести продукции — там оно хранится в специальных морозильных витринах. Температура 0-4 °С сохранит ему свежесть в течение дня. В залежавшемся мясе находятся миллионы болезнетворных бактерий.

При размножении они выделяют кислый запах аммиака, интуитивно неприятный нашему носу. Если же мясо пахнет моющим средством или не пахнет вовсе — тоже тревожный знак. Возможно, его обработали, придав товарный вид.

Испорченный товар, переполненный патогенными бактериями, попадая в организм человека, начинает там свое пагубное действие. Возбудители проходят в желудочно-кишечный тракт, а затем с потоком крови проникают во все органы и системы человека. Вследствие чего наступает интоксикация.

Каждый человек, заподозривший ухудшение самочувствия после трапезы, должен знать, через сколько часов проявляется отравление мясом. Первые симптомы могут заявить о себе уже через два-три часа, а могут и на следующий день. Зависит это от количества съеденного испорченного продукта и от степени испорченности.

Это ощущение слабости во всем теле, рвота, понос. Возможны повышение температуры и острая головная боль. Помимо сальмонеллеза можно заразиться дизентерией, когда пострадавший будет мучиться от острой диареи, достигающей тридцати раз в сутки. А есть еще стафилококк, энтеровирусная интоксикация и куда более опасные ботулизм и тиф. Здесь могут наступить слепота и паралич. Поэтому при малейших симптомах отравления нужно незамедлительно обращаться к врачу.

Продовольственно-ветеринарная служба призывает потребителей, которые покупают продовольствие в Интернете, обязательно проверять, зарегистрирован ли продавец в ПВС. Он должен указывать свой регистрационный номер, публикуя объявление в Интернете. Ведь тогда продавец находится под наблюдением и санитарным контролем.

Не стоит рисковать своим здоровьем, а в некоторых случаях и жизнью, приобретая у нелегальных торговцев свежее мясо, рыбу и яйца. Обращайте также внимание, в каких условиях продукт был привезен на обговоренное место продажи и как он маркирован.

Если у «интернет-лоточника» нет морозильной камеры, где хранится товар, то от покупки лучше отказаться. Ведь уже с +12 градусов наступает благоприятная для размножения бактерий температура, и они охотно селятся даже на еще не успевших разморозиться кусках. Поэтому и рекомендуется мясо как можно быстрее после покупки класть в холодильник.

Обращайте внимание и на внешний вид товара. Если мясо хранится больше положенного, оно приобретает неестественные цвета: сереет, чернеет и зеленеет от бактерий. Пористые кости желтеют с концов обрезки. Свежая говядина — красного цвета, свинина — розового, баранина — красного с прослойками белого, а не желтого жира. Общее правило одно: натуральный и привлекательный вид.

Александр ФЕДОТОВ