Такой же оранжевый и вкусный: что нам продают под видом апельсинового сока?

Покупатель берет с прилавка пакет апельсинового сока. На упаковке — апельсины, солнечный цвет, надпись «100%», иногда изображение свежих плодов. Цена может отличаться от другого напитка всего на несколько десятков центов. Но что же на самом деле находится внутри упаковки? В ЕС уже фиксировались случаи, когда продукт из концентрата получал вводящее в заблуждение название, а в других случаях в соках обнаруживали незаявленные компоненты или несоответствие заявленному составу. Что именно считается фальсификацией, как ее обнаруживают в лаборатории и есть ли основания говорить о такой проблеме именно в Латвии?