«Накрахмаленный» творожок: как отличить настоящие сырки от поддельных?

Латвийские производители молочных продуктов всегда уверяли, что их товары изготавливаются исключительно на молочном сырье по классическим технологиям. Как бы не так! К примеру, в творожной массе с изюмом — продукции АО Tukuma piens — присутствует крахмал. Его можно найти также и в творожном креме Kārums, изговленном на предприятии Rāgas piensaimnieks. Почти во всех сладких сырках, пасте это вещество — кукурузный или картофельный крахмал, имеющий весьма отдаленное отношение к молочному животноводству, присутствует. Для чего же применяются эти растительные добавки и есть ли они в классическом твороге, который издавна был исконно латвийским продуктом? Как же выбрать из них настоящий?