Крабовые палочки: из чего их делают в Латвии?

В десятку наиболее подделываемых продуктов питания традиционно входят так называемые крабовые палочки. Вообще–то само их название вводит потребителя в заблуждение. Ведь натуральных крабов — весьма дорогостоящего сырья — здесь нет и в помине. В лучшем случае используется сурими — рыбный фарш. Но и в нем собственно рыбы в лучшем случае 45%, а чаще всего и того меньше. Все остальное — вещества, которые к рыбе никакого отношения не имеют. А аромат и вкус морепродуктов достигаются пищевой добавкой Е635 (рибонуклеотид натрия). Так что крабовые палочки — наиболее яркий пример пищевой фальсификации.