Будни латвийской курицы: что ест, где пасется?

Кура — самое популярное мясо в нашей стране, ее едят 90% жителей. Не знаю, проводился ли опрос по поводу вкусовых качеств латвийской куры, но из десяти знакомых, опрошенных вашим автором, никто не назвал ее вкусной. На второй день суп можно выливать, жареное филе превращается в резину. А уж когда готовят куру на сковороде — хоть из квартиры выбегай: запашок еще тот… Технологи крупных птицеводческих комплексов обычно говорят, что все на контроле, «корма сбалансированы», а кура везде одна. Да нет, разница существенная. Сравните вкус куры, купленной у фермера, и магазинной. В чем причина? Об этом рассказывает хозяин биологического хозяйства «Яуниевиняс» Улдис Рудзитис.